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2016년8월11일 [문화강좌 시리즈2탄] 커피강좌 제6강 사진 몇 장... 핸드드립 실습2 (고노, 하리오, 융드립, 우리식, 케멕스, iced drip) 2016.08.12해당카페글 미리보기
실습할 핸드드립 중 먼저 하리오입니다. 리브가 회오리 모양으로 웨이브가 길어서 물빠짐이 잘 된답니다. 원하는 커피 농도에 따라 드립하는 방법을 달리할 수 있다지요? ^^ 다음은 고노드립입니다. 하리오와 달리 리브가 짧네요. 드립하는 방법 기억...
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핸드드립커피 맛있게 내리기 - 뜸들이기(불림) 이해하고 조절하기 2016.08.01해당카페글 미리보기
맛있는 핸드드립을 맛보게 될 것입니다! 뜸들이기에 대해 차근차근 알아볼까요? 1.뜸들이기, 불림은 왜 할까요? 본격적인 추출 전에 마른커피가루에 소량의 물을 골고루 부어서 커피를 전체적으로 적셔주는 행동을 뜸들이기, 불림 이라고 합니다. 적당량의...
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핸드드립! 2017.02.24해당카페글 미리보기
오늘은 멜리타드리퍼로 핸드드립 수업을 했습니다. 다들 열정적인 모습 보이시나요? 멜리타필터를 곱게 접으시고~ 저울을 사용해 원두량을 정화하게! 불림을 하시는군요? 한손은 허리에 딱! 이제 드립 시작! 중간에 V까지하는 여유로움 드디어 추출 끝...
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한국문화센터 핸드드립바리스타 정규자격증과정 세부커리큘럼(취미 및 창업과정 포함) 2022.02.24해당카페글 미리보기
커리큘럼 급수 및 단계 재료비 커리큘럼 비고 핸드드립 3급 160,000 커피에 대한 이론 1. 커피의 이해 1) 커피의 역사 2) 커피의...드립포트 프렌치프레스 미스터클레버 행주&린넨 앞치마 제공 원두 량 시범&시연 원두량 원두 종류별 각 100g 1. 남미커피...
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브루윙 (핸드드립 )의 모든 변수들을 조정하여 향미(맛과 아로마)와 질감의 색깔과 강도의 변화를,,, 2020.02.10해당카페글 미리보기
향미의 질감이 부드러운 커피여서 물리는 느낌이 없이, 끊임없이 끌려 먹고 싶은 굴뚝 같은 마음이 들게 하는 커피다. 원두량, 추출량으로 보았을 때, 비교적 과다추출된 부분이 있을 듯 싶은데, 텁텁함이나 떫은 맛이 없어, 거의 흐트러짐이 없다. 다음...
![2016년8월11일 [문화강좌 시리즈2탄] 커피강좌 제6강 사진 몇 장... 핸드드립 실습2 (고노, 하리오, 융드립, 우리식, 케멕스, iced drip) 이미지](https://search3.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/3eZUl1nCI4s)
