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오늘은 멜리타드리퍼로 핸드드립 수업을 했습니다. 다들 열정적인 모습 보이시나요? 멜리타필터를 곱게 접으시고~ 저울을 사용해 원두량을 정화하게! 불림을 하시는군요? 한손은 허리에 딱! 이제 드립 시작! 중간에 V까지하는 여유로움 드디어 추출 끝...

커리큘럼 급수 및 단계 재료비 커리큘럼 비고 핸드드립 3급 160,000 커피에 대한 이론 1. 커피의 이해 1) 커피의 역사 2) 커피의...드립포트 프렌치프레스 미스터클레버 행주&린넨 앞치마 제공 원두 량 시범&시연 원두량 원두 종류별 각 100g 1. 남미커피...

향미의 질감이 부드러운 커피여서 물리는 느낌이 없이, 끊임없이 끌려 먹고 싶은 굴뚝 같은 마음이 들게 하는 커피다. 원두량, 추출량으로 보았을 때, 비교적 과다추출된 부분이 있을 듯 싶은데, 텁텁함이나 떫은 맛이 없어, 거의 흐트러짐이 없다. 다음...

원두를 고른다! 보통 프랜차이즈는 250g짜리 세로로 길다란 봉투에 팔아 보통 14000~18000원 사이인데 핸드드립으로 내리는 커피 1인분에 쓰이는 원두량이 10g 정도니까 한봉지 사면 25잔 먹는 거임....한마디로 먹어도먹어도 안줄음 시벌 ㅡㅡ 그리고...