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여름나기를 위한 서울 아이스 핸드드립 카페 4 2023.06.05해당카페글 미리보기
조코의 1그룹 하이엔드 GS3, 핸드드립 커피는 전통의 칼리타 3구 드리퍼를 사용하고 있다. 브루잉 세레모니에서 추천하는 커피는...브루잉 세레모니의 아이스 커피 레시피는 프렌치프레스 정도의 굵기(설탕 정도의 굵기)로 분쇄된 원두 20g을 91도씨 온도...
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홈메이드 로스팅? 핸드드립? 2022.12.07해당카페글 미리보기
먹지? 가 2번째. 쳇. 글라인더 굵기 조절하는 거 있을 테니 잘 찾아보라고. 에잇~~~~ 요즘엔 로스팅은 하지 않는다. 물론, 핸드드립도 하지 않는다. 요즘엔 이걸로. ㅋ 뭐.. 그래도 아직 원두도 남아있고 하니까, 추운 겨울엔 다시 시도해볼런지도...
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핸드드립 2012.03.30해당카페글 미리보기
드립 원두커피 추출방법의 하나. 가정에서 즐기기에 가장 이상적인 추출법이라 생각된다. 커피중 수용성 성분이 약 27%정도이며 이중 20%정도가 인간이 즐기는 성분이고 나머지 7%가 안좋은 성분이다. 과다추출시 27%가 다 나와버리고 불완전 추출시에는...
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핸드밀인 칼리타:동판밀 제품 굵기조절이 가능한건가요? 2007.09.24해당카페글 미리보기
오늘 원두를 갈아서 핸드드립을 해보았는데요 원두굵기가 핸드드립 원두입자보다 더 가늘게 갈아지는것같아 혹시 굵기조절이 가능한지 알고싶습니다. 혹시 조절이 가능한거라면 굵기조절 할수잇는 방법을 알려주세요 설명서가 있긴있었는데 죄다 일본어라...
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핸드드립 커피 맛있게 내리는 법 2016.08.31해당카페글 미리보기
다르고 물이 빠지는 구멍도 달라서 핸드드립 방법도 달라지죠. 또 커피 알갱이는 굵기에 따라 물에 닿는 면적과 시간이 달라져서...맛있는 커피를 내려보는 것이 중요하다는 것이다. 이담이 가장 강조하는 것은 '신선한 원두'다. 신선한 원두가 커피맛을...
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커피.. 핸드드립.. 2011.06.22해당카페글 미리보기
따라 굵기에 따라 물줄기따라 속도에 따라 양에 따라 그날 컨디션에 따라 늘 다양한 맛이 나올수밖에 없는것이 핸드드립추출법이다. 기계로 높은 압력을 가해 수십초만에 커피성분을 뽑아내는 에스프레소가 패스트 커피라면 핸드드립 커피는 말 그대로 손...
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핸드드립 커피 좋아하세요? (겔리온) 20 2011.01.13해당카페글 미리보기
약하게 볶은 원두를, 쓴맛을 좋아한다면 강하게 볶은 원두를 골라야 한다. 세 번째로, 로스팅한 원두는 분쇄와 추출과정을 거쳐...조금 굵게 갈아야 할 것이고 핸드드립 또는 더치 커피라면 중간 굵기로, 모카포트라면 약간 곱게, 에스프레소 머신은...
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기다림의 미학, 핸드 드립커피 전문점 2017.07.04해당카페글 미리보기
고객이 보는 앞에서 바로 내려주시는 핸드드립 커피가 인상적이었다. 고소한 원두에서 올라오는 향과 뜸을 들이면 커피에서...전해져 더욱 진하게 느껴지는 커피. 핸드드립 커피는 물의양, 온도, 물줄기의 굵기, 붓는 시간에 따라 커피 맛이 천양지차로...
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핸드드립의 tip 2014.03.02해당카페글 미리보기
구비하라 “핸드드립을 즐길 정도라면 분쇄기 하나 정도는 있어야겠죠? 원두를 마실 때마다 조금씩 갈아서 드세요. 커피 향을 더 잘 느낄 수 있습니다.” 3. 물의 온도를 조절하라 “(원두) 콩에는 볶음도가 있어요. 진하게 볶은 커피, 연하게 볶은 커피가...