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조코의 1그룹 하이엔드 GS3, 핸드드립 커피는 전통의 칼리타 3구 드리퍼를 사용하고 있다. 브루잉 세레모니에서 추천하는 커피는...브루잉 세레모니의 아이스 커피 레시피는 프렌치프레스 정도의 굵기(설탕 정도의 굵기)로 분쇄된 원두 20g을 91도씨 온도...

먹지? 가 2번째. 쳇. 글라인더 굵기 조절하는 거 있을 테니 잘 찾아보라고. ​ 에잇~~~~ 요즘엔 로스팅은 하지 않는다. 물론, 핸드드립도 하지 않는다. 요즘엔 이걸로. ㅋ 뭐.. 그래도 아직 원두도 남아있고 하니까, 추운 겨울엔 다시 시도해볼런지도...

드립 원두커피 추출방법의 하나. 가정에서 즐기기에 가장 이상적인 추출법이라 생각된다. 커피중 수용성 성분이 약 27%정도이며 이중 20%정도가 인간이 즐기는 성분이고 나머지 7%가 안좋은 성분이다. 과다추출시 27%가 다 나와버리고 불완전 추출시에는...

더불어 옛 효성여대의 제자가 소개해 준 카페에서, 커피 내리는 법을 배우게 되어 핸드드립 커피에 서서히 빠져들었다. 커피는 원두의 종류, 그라인드로 가는 원두의 굵기, 물의 온도, 물줄기의 정도나 속도 등에 따라 섬세하게 맛이 변한다는, 오묘한...

오늘 원두를 갈아서 핸드드립을 해보았는데요 원두굵기가 핸드드립 원두입자보다 더 가늘게 갈아지는것같아 혹시 굵기조절이 가능한지 알고싶습니다. 혹시 조절이 가능한거라면 굵기조절 할수잇는 방법을 알려주세요 설명서가 있긴있었는데 죄다 일본어라...

결국, 핸드드립으로 돌아왔다. 분쇄기는 새로 구입했다. 오래 사용해서 콩이 잘 갈리지 않기도 했거니와 뭔가 새로 시작하는 기분을 내고 싶었달까? 원두도 이곳저곳에서 여러 가지를 사 보았다. 내가 가장 좋아하는 커피는 과연 어떤 것인지 다시...

다르고 물이 빠지는 구멍도 달라서 핸드드립 방법도 달라지죠. 또 커피 알갱이는 굵기에 따라 물에 닿는 면적과 시간이 달라져서...맛있는 커피를 내려보는 것이 중요하다는 것이다. 이담이 가장 강조하는 것은 '신선한 원두'다. 신선한 원두가 커피맛을...

따라 굵기에 따라 물줄기따라 속도에 따라 양에 따라 그날 컨디션에 따라 늘 다양한 맛이 나올수밖에 없는것이 핸드드립추출법이다. 기계로 높은 압력을 가해 수십초만에 커피성분을 뽑아내는 에스프레소가 패스트 커피라면 핸드드립 커피는 말 그대로 손...