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않고 매끈한 것이 싱싱한 감자다. 또한 크기가 너무 크거나 작은 것보다는 중간 크기의 감자가 맛있다. 껍질이 녹색을 띠는 감자는 아린 맛이 강하므로 피한다. ※ 맛은 그대로~ 싱싱 보관법 종이 봉투나 바구니에 담아 어둡고 바람이 잘 통하는 그늘에...

햇감자를 쪘는데 아린맛이 있는데 왜 그럴까요?

겨울햇감자를 샀는데 너무 아린맛이라 도저히 못먹겠어요 이 감자를 봄에 텃밭에 심어도 아린맛 없이 열릴까요? 손자 감자 케기 체험 할까 해서 뒀는데, 심어도 될까요?

오래 버려두어 거칠어진 밭)과 산야는 희디흰 개망초밭으로 뒤덮입니다. 강원도지역에서는 파삭한 아린 맛이 나는 햇감자를 캐어 쪄먹 거나 이날 ‘감자 천신’(薦新-조상에게 바침)한다. 하여 갈아서 감자전을 부쳐 먹었습니다. “하짓날은 감자 캐 먹는...