cafe

육쪽 햇마늘이 최고다. 껍질째 고를 때는 알이 단단하고 골이 뚜렷하며 껍질에 붉은빛을 띠는 것을 선택한다. 깐 마늘을 살 때는 알이 작고 마른 것보다 땡글땡글한 게 좋다. 생강 황토 흙에서 재배한 재래종(개당 80g 정도)이 맛이 제일 좋다. 크기와...

이렇게 말리는 것을 토용간(土用干)이라고 하며 백간(白干)이라고도 한다. 우리나라의 경우 매실은 술을 담가 먹 는 것이 보통이지만 농축액을 만들거나 말려 먹기도 한다. 매실주는 단단하고 흠집이 없는 청매를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 매실 1...

수단 방법을 아끼지 않고 자연을 정복하려는 오만방자함. 모두가 자신에게 되돌려질 어리석은 결과임을 미처 깨닫지 못하고서. 우리 전주조 회원님 모두 이런 바탕위에 있는 분들이라는 믿음을 저버리지 않으시겠지요? 추신 : 저의 농장, 황금여울에 안치...

1. 햇마늘을 뿌리만 잘 다듬은 다음 물에 씻는다. 2. 준비한 분량의 소금을 물에 풀어 통마늘을 15~20정도 담가놓는다.햇볕이 들지 않는 그늘진 곳에 두어야 마늘이 상하지 않는다. 3. 황매를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 분량의 설탕을 넣고 잘 버무려 유리병...

같아서요...) 햇마늘의 겉껍질을 한겹 벗겨줍니다....그런후 칼로 뿌리부분은 제거하고...마늘대부부은 가위로 잘라줍니다.. 잘 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼줍니다..( 완전히 물기를 건조해주셔야합니다...) 저는 햇빛에 2시간정도 말렸습니다...

육쪽 햇마늘이 최고로, 껍질째 고를 때는 알이 단단하고 골이 뚜렷하여 껍질에 붉은빛을 띠는 것을 구입하며, 깐 마늘을 살 때는 알이 작고 마른 것보다 탱글탱글한게 좋습니다. 김장배추·무 수확 생태활동 한결어린이집에서 생태 친구들이 배추와 무를...

육쪽 햇마늘이 최고로, 껍질째 고를 때는 알이 단단하고 골이 뚜렷하여 껍질에 붉은빛을 띠는 것을 구입하며, 깐 마늘을 살 때는 알이 작고 마른 것보다 탱글탱글한게 좋습니다. 한결어린이집에서 수확한 싱싱한 신토불이 배추.무 등의 주재료를 위주로 한...

매실을 말리는 모습이예요. 매실에 물기가 다 마르고 나면 이번에는 분무통에 소주를 넣어서 골고루 뿌려줍니다. 그냥 씻어 말려서 액기스를 담가도 되지만 이렇게 소주를 한 번 뿌려서 말린 다음 액기스를 만들면 곰팡이가 생기는 것도 막아주고 발효가...

같은데.. 말리는 방법은? ④ 쑥 조청 - 위가 안 좋은 사람은 아침, 저녁 공복으로 복용하면 좋다. - <재료 : 쑥 200g, 엿기름 1컵, 고들고들하게 지은 찹쌀> - <방법 : ① 신선한 어린 쑥잎 200g을 믹서에 넣고 곱게 갈아 즙을 낸다.② 엿기름 1...