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선명한 색을 띠게 하고자 음식에 첨가하는 물질을 말한다. 종류는 크게 4가지로 구분되는데 ▲식품이 상하는 것을 막는 보존료...맛이나 냄새를 좋게 하려고 사용하는 착색료·착향료·향미증진제 등이 포함된다. 우리나라에서는 식품위생법에 따라 ‘식품...

문제가 생기는 건 아니나, 자극적인 맛에 중독될 위험은 있다. 몇몇 통조림은 감칠맛을 내려 국물에 L-글루탐산나트륨 등의 향미증진제를 넣기 때문이다. 이런 위험조차 피하고 싶다면 성분표를 보고 통조림 국물에 들어간 식품첨가물의 종류를 확인하면...

좋아하는데!” “향미증진제!” ”두번째! 착색료“ “그럼 더 맛있어지는거에요?” <주말지낸 이야기를 해요> 이번 주말에는 어떤 것을 했는지 이야기 나누어보아요😊 “나 경찰차 가지고 놀았어요“ ”나 장화신고 비 오는 날 나갔었어요“ ”나는 이모집...

ㅗ MSG도 특성상 IMP,GMP 같은 핵산계 조미료와 함께 쓰면 더 맛나진다. 가공식품의 성분 표기에 적혀 있는 수많은 종류의 향미증진제가 바로 그 꼼수를 위한 조미료들이다. 다시 말해 MSG를 넣지 않아도 맛이 난다. 이것이 내가 MSG 무첨가 제품에 추가로...