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요리전공자가 알려주는 중국 향신료 종류 8가지 기초상식 #향신료종류 #중식기본지식 #중국향신료 중국요리도 알고 먹으면 더 맛있습니다 !

사서 향을 더욱 풍성하게 하려면 갈기 전에 두꺼운 스킬렛에 볶는 것이 좋다. 아마 당신의 향신료장에는 벌써 많은 종류의 향신료가 자리 잡고 있을텐데 그 중 어떤 것은 이미 몇 년도 넘었을 것이다. 냄새를 맡아보고 향이 나지 않으면 버리는 것이 좋다...

블로그 > 좋은습관+10cm http://blog.naver.com/samkukji23/140012852113 음식에들어가는 향신료는 네가지로 나눌수있습니다. 1.향기부여(식욕을불러일으킴) 2.냄새제거(육류나 생선류의 냄새를 완화시킴) 3.매운맛부여(위장에자극 ㅡ> 식욕촉진) 4.색부여...

향신료의 종류 사프란 (Saffron) 사프란은 붓꽃의 일종으로 아시아가 원산지인데 스페인, 프랑스, 이탈리아, 남아프리카에서도 자라고 있다.크로커스라 로즈마리 (Rosemary) 로즈마리는 보라색 꽃을 피우며 지중해 연안에서 자생하는 잡목의 일종으로 잎을...

< 향신료의 종류 > * 바닐라 바닐라는 스페인어로 ‘넝쿨 난 종류의 꼬투리, 콩’ 이라는 뜻이다. 원산지인 남아메리카 멕시코에서는 아스테카인들이 초콜릿 음료에 향을 내는 데 사용했다고 한다. 오늘날에는 중앙아메리카, 마다가스카르, 인도네시아에서...

향신료의 종류와 사용법 한호전 호텔조리과에서 알아보자 * 베이리프 월계수입이 건조된 것, 건조된 잎이 방향이 강함. 비비는 것만으로 향기가 높아짐. 파우더가 쓴맛이 약간 강해서 카레, 스튜, 등의 조림요리 마리네, 피클 등에이용 스파이스를 묶어...

향신료의 종류 1. 올스파이스(AllsPICE:poivre de Jamaique) 자마이카에서 자라며, 정향, 넛멕, 씨나몬의 맛과 비슷하다. 절임, 스튜, 스프, 소시지등에 사용한다. 2. 아니시(Anise:Anis;pimpinella anisum) 원산지는 동양이지만 인디아, 유럽의 남,북부...

-향신료의 종류와 그 쓰임세- 라우로(월계수 잎Bay leaves, Lauro) 이것은 미국이나 영국의 요리법에서와 같은 방법으로 매우 많이 쓰이는 데 스튜, 스프, 마리네이드의 풍미를 내기 위해서 사용된다. 건조된 월계수 잎은 아주 좋은 데, 특히 맛을 내기...