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바야흐로 고수 김치, 토마토 김치 온갖 김치가 난무하는 시대에서 단언컨대 이 야채로 만든 김치는 없을 거라고 자부하는 나 여시. 이 야채는? 바로 미딘 (MIDIN) 여시들: 미딘? (웅성웅성) 그게 뭔데 미딘: (섭섭) 이 글을 본 여시들 뭐야..? 웬 꽃다발에...

온갖 향신료와 첨가물을 사용해 맥주마다 독특한 캐릭터를 부여한다. 에두아르트 폰 그뤼츠너, ‘식사 상에 모인 3명의 수도승 (Drei Mönche bei der Brotzeit,1885)’© 제공: 덴매거진 식수 대신 맥주 벨기에 맥주는 9세기 수도원에서 만들어졌다. 수도원...

쓰거나, 고수, 브로콜리와 케일, 그린빈 등 한국에서는 비빔밥에 일반적으로는 잘 넣지 않는 채소를 넣거나, 자포니카(단립종) 쌀 대신 자스민 라이스나 바스마티 라이스를 쓰는 등 재료 면에서 현지인들 입맛에 맞게 레시피를 바리에이션한다. 최근에는...

카페 고수 등급 등업(현지 제휴 가게들 5%~10% 할인) - 현지에서 만날 택시기사 컨택 - 식당(짜오마오) 및 마사지(온시스파, 머드스파) 예약 - 암튜브 구매하기 4. 숙소 1) 레갈리아 골드 호텔 - 슈페리어룸 2개 (커넥팅룸) - 청소: 방도 좋고 수압도 좋고...

하여 향신료의 다채로운 맛과 풍미를 요리에 담아낸다. 대부분 요리는 홍송과 비장탄을 이용한 우드 파이어 방식으로 조리한다. 대표 메뉴는 커리 퓌레에 통째로 구운 컬리플라워를 올리 뒤 고수로 마무리한 ‘구운 컬리플라워’. 은은한 불 향이 풍겨...

박하의 영어 이름인 민트(mint)는 그리스 신화에 등장하는 님프 멘테(Nymph Menthe)에서 왔습니다. 박하는 교잡이 잘되면서 번식력과 생존력도 뛰어난 식물이며, 박하 중에는 식물독성을 가진 물질을 지닌 종류도 있습니다. 2. 박하의 종류 ⑴ 애플민트...

한다. 영어 이름의 유래는 그리스 신화에 등장하는 님프 멘테이다. 교잡이 잘되면서 번식력과 생존력도 어머어마하게 뛰어난[1] 식물로, 인간이 이 향을 좋게 여기지 않았다면 그냥 잡초였을 식물이다. 심지어 박하 중에는 식물 독성물질을 지닌[2] 종류도...

치면 나옵니다. 2. 코리앤더 우리말로는 고수라고 하며 고수의 씨로 만든 향신료입니다. 달콤한 레몬과 같은 방향성 향과 감귤류...합니다. 3. 정향 영어로는 clove입니다. 서양음식에도 많이 사용되는 향신료로서 고기의 잡냄새를 없애는데 사용합니다...

향신료 영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원은 후기 라틴어로 ‘약품’이라는 뜻인데, 한국어의 ‘양념’에 해당된다. 식품의 조미에 쓰는 향기로운 냄새 또는 매운맛을 갖는 식물성물질이다. 주로 열대, 아열대, 온대지역에서 산출...