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배울 내용을 미리 한번 훌터오거나 공부해서온다! 3. 사람이 먹는 음식이므로 개인위생에 철저희 신경쓴다! 향신료 종류와 특성 향신료 영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원은 후기 라틴어로 ‘약품’이라는 뜻인데, 한국어의 ‘양념...

모셔온 글 □향신료 고수 & 육영수여사 곤로 고수는 영어로는 코리앤더.한자로 향채(香菜)라고 쓰는데 동남아에서 '향차이'라고 한다. 고수는 다양한 요리에 사용되는 허브이다. 1970년대 육영수 여사가 태국을 방문한 적 있다. 태국 향신료 특히 고수가...

이 가운데에는 마늘(大蒜), 부추(菲), 염부추(薤), 파(葱), 겨자(芥子), 생강(生薑), 천초(川椒) 등의 향신료도 약재로 포함되어 있다. 향신료를 뜻하는 영어 스파이스(spice)는 라틴어로 ‘약품’이라는 뜻에서 유래된 것이다. 마찬가지로 우리나라에서도...

향신료란 향신료의 정의 향신료(영어 : Spice, 불어 : e'pice, 독어 : Gewurz)라는 것은 "식물의 종자, 과실, 꽃, 잎, 껍질, 뿌리 등에서 얻은 식물의 일부분으로 특유의 향미를 가지고 식품의 향미를 북돋거나, 아름다운 색을 나타내어 식욕을 증진...

헌데 영어 외의 외국어로는 중국어가 판을 치기 시작하고 있는 나라가 호주이기도 하다. 짱깨들이 아주 호주를 먹어치우려고 하는지도 모르겠다. 인해전술엔 못 당한다. 마트안에 월남인들이 빵가게를 하는데 손님이 많다. 나도 단골이 되었는데, 호주인이...

된 쌀국수에 들어가는 향신료에 대한 아는 범위안에서 소개해 볼까합니다. ----------- <베트남 쌀국수 향신료 > ----------------- 1. 팔각 영어로는 staranise이며 쌀국수 집에 들어가면 나는 냄새는 주로 여기서 나는 냄새입니다. 중국요리에 많이 사용...

집세를 낼 때 화폐대신 사용하기도 했다. 후추 한 줌이 양 한 마리나 황소 반 마리의 값어치와 같았다고 전해진다. 향신료는 영어로 ‘스파이스(spice)’다. 이는 ‘약품’이라는 뜻의 라틴어 ‘species’에서 유래됐다. 요리에 쓰이는 양념으로 사용된 것...

식재료정보 :: 향신료에 대해서 1. 향신료란? 스파이스(Spice, 향신료) 영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원은 후기 라틴어로 ‘약품’아라는 뜻인데 한국어의 ‘양념’에 해당된다. 방향, 착색, 풍미를 내기 위해 음식물에 사용하는...

달콤한 독특한 맛과 향으로, 온갖 요리에 사용되면서 아주 오래전부터 세계적으로 사랑받아온 향신료, 계피桂皮.. 이런 계피를 영어로 시나몬Cinnamon이라고 하는데.. 시나몬이라고 해서 다 똑같은 게 아니고, 두 가지 종류로 나뉘는 거였더군요.. 이건...