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향어백숙,용봉탕,토끼요리 2009.01.23해당카페글 미리보기
서 집으로 가져와 회를 떠 보았다, 잘 할 수 있을 것 같은데 잘 안 된다. 낼 은 잘 되련. 지……. 12월 1일 오늘 향어백숙 만드는 방법을 배웠다. 연말 정산 서류도 준비가 되었다. 향어 100KG 송어 50KG 85만원 이제 우리 돈으로 고기를 샀다. 12월 5...
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향어 영양 백숙 2005.10.28해당카페글 미리보기
향어 영양백숙 * 요리명 : 향어 영양백숙 * 재료소개 : 향어 1.5kg, 찹쌀 150g, 찰옥수수 100g, 밤 5개, 대추 5개, 황기 1뿌리...1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 [만드는 법] 1. 향어는 싱싱한 것으로 선택하여 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이...
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김조원의 여행일기 (10) 정선 2011.10.24해당카페글 미리보기
횟집) (1) 출발 전에 화암면에 향어백숙을 잘하는 집이라고 알고 찾아갔지만, 막상 주문을 하려니 두 사람이 먹기에는 비쌀 뿐만...넣고 밥을 짓든 방법과 마른 곤드레나물을 삷아 기름에 튀겨 맨밥과 섞어 비빔밥으로 만드는 방법이 있다. (곤드레나물밥...
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각종 낚시로 잡은 생선요리법 2010.04.03해당카페글 미리보기
등 만드는 방법 붕어는 내장을 빼고 비늘을 제거하여 깨끗이 손질한 다음 양쪽으로 칼집을 낸다 냄비에 네모 썰기로 준비해 둔 무와 시래기를 깔고 붕어에 양념장을 고루 끼얹은 다음 물을 넣고 끓인다. 붕어가 어느정도 익으면 콩가루를 뿌리고 나머지...
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향토음식 만드는 법 2006.02.18해당카페글 미리보기
기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다. ♠ 향토음식 옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방) 꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방) 칡전, 향어비빔회...
