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허쉬초콜릿에서 애기토맛 나는 이유 2023.09.06
난다고 한건데 어찌 애기토 냄새냐고 물으면...... 롱담이고 이건 의외로(?) 과학적 사실 제시로 해명할 수 있음 허쉬 공정에 따라 초콜렛을 제조하면 부탄산이라는 지방산이 생겨나는데 이 부탄산은 우유와 인간의 소화액이 만났을 때도 생성된다 Q. 맨날...