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프랑스 요리 푸아그라 Foie Gras 2019.11.17해당카페글 미리보기
푸아그라는 거위나 오리의 간에 지방을 더해 생산한 음식이다. 보통 작은 농가에서 생산하는데, 오랜 전통과 역사 그리고 품질을...매우 높다. 프랑스에서 거의 80%가 생산되며, 헝가리와 불가리아가 15%, 미국과 캐나다는 2%, 그 외에 중국과 기타 국가...
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세계 3대 진미 -푸아그라-(foie gras) 2013.02.22해당카페글 미리보기
지방에 이주했던 유대인들은 다양한 푸아그라 요리를 개발해 내었고 이후 프랑스 전역으로 확대되었다. 푸아그라의 공급은 항상...값에 거래되고 있으며 현재는 프랑스뿐만 아니라 헝가리, 벨기에 등 다른 국가에서도 생산되고 있다. 1 푸아그라 스테이크...
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프랑스 조류독감 강타에 식당에서 사라지는 '푸아그라' 2022.05.09해당카페글 미리보기
봄부터 찾아와 프랑스에서 주요 가금류 생산지인 서부 페이드라루아르와 남서부 페리고르 지역을 강타했다. 유럽의 다른 푸아그라 주요 생산국 역시 비슷한 위기를 겪고 있어 수입도 어려운 형편이다. 작년 10월부터 스페인, 벨기에, 불가리아, 헝가리 등...
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헝가리 부다페스트 2022.01.19해당카페글 미리보기
입맛을 다시 찾을 수 있을 겁니다. 또 다른 음식으로 푸아그라를 추천하고 싶습니다. 물론 푸아그라는 프랑스 파리가 유명하지만 부다페스트에서는 저렴하고 헝가리만의 풍미를 간직한 푸아그라를 맛볼 수 있기 때문에 꼭 한번 드셔 보길 권합니다. 중앙역...
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7박 9일 동유럽 여행스케치 8 / 헝가리 부다페스트 영웅광장, 다뉴브강 유람선, 비엘리츠카 소금광산 2017.04.03해당카페글 미리보기
알게 되는 기회를 갖기도 하고 한국인과의 각별한 애정을 알리는 계기가 되었다고 한다. 4 헝가리 특산물 : 헝가리의 고추라고 불리는 파프리카 가루, 푸아그라 통조림, 수공예품의 최고치를 자랑하는 자수품. 세계 10대 와인생산국으로서의 자존심인 와인...