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헤미셀룰로오스에 의한 교차결합 2023.02.28해당카페글 미리보기
셀룰로오스 다발을 셀룰로오스 미세원섬유라고 하는데, 왜 미세원섬유 간의 수소결합은 헤미셀룰로스에 의한 교차결합이라고 하는걸까요? 헤미셀룰로오스와 셀룰로오스는 만들어지는 장소도 다른데 이름만 그렇게 붙은건지 제가 놓친게 있는지 궁금합니다...
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🍒인생을 즐기는 법🍒. 🍎대장암식습관🍎🎶삼각관계🎶 2024.05.07해당카페글 미리보기
장 통과 시간을 단축시킨다. 발암 물질의 배설을 촉진하여 암을 예방한다. 현미, 호밀, 쌀, 채소 등에 많은 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 성분은 발암 물질이 장 세포에 접촉할 수 있는 기회를 줄이는 작용을 한다. 증상 나타나면 암이 꽤 진행된...
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닥나무 2024.08.12해당카페글 미리보기
길이는 보통 손가락 한 마디 정도인데 이는 일반 침엽수(3㎜)나 활엽수(1㎜)보다 길쭉해요. 이 식물성 섬유는 '셀룰로오스' '헤미셀룰로오스' '리그닌' 같은 성분으로 구성되는데요. 이 중 절반 가까이가 식물 세포벽을 구성하는 셀룰로오스예요...
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부식화된 유기물의 형성 2024.07.30해당카페글 미리보기
입, 열매, 꽃 등 분해가 쉬운 물질은 금방 순환이 되지만, 토양이나 물속에서 산소가 제한적인 상태에서 섬유질(셀룰로오즈, 헤미셀룰로오즈)과 이들을 연결해주는 접착물질인 리그닌은 분해가 어려워 제한 적인 미생물 분해와 이들 미생물이 분비하는...
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교수님 질문있습니다~ 2024.07.25해당카페글 미리보기
궁금한점이 생겨서 질문 남깁니다. 조리원리 p19쪽에 4. 질감부분에서 2) 가열시, 채소의 질감이 연해지는 이유가 세포벽의 헤미셀룰로오스와 펙틴이 분해가 일어나면 연화된다이고, 3) 알칼리성 조건에도 식소다를 첨가하면, 단시간 가열해도 세포벽의...
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국제바리스타협회 바리스타2급 예상 문제 응시 필기시험 2024.06.10해당카페글 미리보기
4.0 정도까지 내려간다. 1) 카세인 2) 베타-락토글로불린 3) 오브알부민 4) 락토페린 1) 펙틴 2) 전분 3) 폴리페놀 4) 헤미셀룰로오즈 1) 콜롬비아 2) 케냐 3) 탄자니아 4) 멕시코 1) 브라질의 향미 등급은 엄격하게 부드러운 - 부드러운 - 부드러운...
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대장암 원인과 예방하는 방법 2024.01.26해당카페글 미리보기
예방에도 효과가 있다. 잡곡밥에 나물 반찬 먹었다… 과거 고지혈증, 대장암 적었던 이유? 식이섬유의 종류는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 등이다. 현미 등 잡곡, 호밀, 채소, 식물의 줄기 등에 많다. 잡곡밥에 나물 반찬을 많이 먹으면 식이섬유...
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펙틴 화학의 구조-기능 효과 및 위장 면역 장벽 시스템에 미치는 영향 2024.01.06해당카페글 미리보기
자일로갈락투로난은 GalA와 자일로스 잔기를 모두 포함하는 복합 다당류입니다. 식물 세포벽의 또 다른 주요 구성성분인 헤미셀룰로오스의 성분입니다. 자일로갈락투로난 사슬은 분지형이거나 선형일 수 있으며, 그 배열은 식물 종에 따라 다를 수...
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토마토 재배 방법 2023.12.05해당카페글 미리보기
루테인 함량이 높기 때문에 퇴행성 질환으로부터 보호 할 수 있습니다. -토마토는 특히 껍질에 존재하는 헤미셀룰로오스와 셀룰로오스와 같은 식물성 섬유질 함량이 높기 때문에 장의 적절한 기능을 돕습니다. 이런 이유로 토마토를 먹는 것은 종종 변비와...