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헤페바이젠 전체곡물 vs 액상몰트 (WB06 vs WLP300) 2013.12.16해당카페글 미리보기
전 - 냉장고에서 잠자고 있던 효모를 꺼내서 3시간 상온에 방치함. -스타터 만듬 * 2.6리터 물을 담고, 가지고 있던 액상몰트(헤페바이젠)을 200g 넣고, 30분간 끓였습니다. (1시간 끓이기 귀찮아서...) * 같은 원료에 효모를 다르게 부었더니 색이...
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파울라너 헤페바이젠 시음기 2009.03.11해당카페글 미리보기
카페에서 시음기회를 제공해주셨습니다. 에어캡과 신문지로 세심하게 포장되어 도착했습니다. 구성물은 파울라너 헤페 바이젠 500ml 2캔과 500ml전용잔 2개 그리고 파울라너 코스터 2장 도착하자마자 컵을 씻었는데 제 부주의로 컵 하나가 파손이...
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헤페바이젠 비교 배치 시음기 (Hefeweizen WLP300 vs WB-06) 2014.01.12해당카페글 미리보기
신맛이 난다. 토마토 같은 맛이 난다. - 총평 : WB-06 의 압승입니다. 액상효모가 Best가 아님이 입증되었습니다. 최소한 바이젠에 있어서는 WLP300보다 WB-06이 더 좋습니다. 완곡이 액상몰트보다 훨씬 좋습니다. 색상도 밀맥주 색상이 나고, 맛과 향도...
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세번째 맥주 헤페바이젠 병입 및 케깅하였습니다~ 2013.12.16해당카페글 미리보기
세번째맥주는 노던브루어에서 헤페 바이젠 몰트익스트렉트킷을 구매하여 작업하였습니다 사진은 날라가서 못올리고 간단히 작업기만 적겠습니다 키트는 lme 6lbs. dme 1lbs. german tennang 1oz. 로 구성되어있으며 추가로 wyeast 3068을 구매하였습니다...
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수제 맥주의 매력에 빠지다, 속초 몽트비어 2024.09.30해당카페글 미리보기
있는 맥주다. 독일어로 밀을 뜻하는 바이젠(Weizen) 이름대로 온도에 민감한 밀맥주이기 때문이다. 필 바이젠은 맥주에 효모가 살아 있는 독일식 헤페 바이젠(Hefe Weizen)으로 바나나 향을 풍기는 것이 특징이다. 바이젠 맥주의 맛은 효모가 발효되면서...
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맥주, 이렇게 다양할 수가?! 2024.09.12해당카페글 미리보기
비어 ©Wikimedia/Creative Commons 이 범주에는 아메리칸 페일 에일, 벨기에 바이스비어, 베릴르너 바이세, 던켈바이세 및 헤페바이젠이 포함된다. (Wikimedia/CC BY-SA 4.0) 와일드 사워 에일 ©Shutterstock 급성장하는 맥주로 와일드하고 신 맛이 강한...
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완곡 헤페바이젠 실패원인 2016.10.27해당카페글 미리보기
진행했으며 매슁은 58도 10분, 60~64로 30분, 65~68로 30분, 78도에서 스파징 10분, 사용한 효모는 Wyeast 바이엔슈테판 헤페바이젠 초기비중1.055- 최종비중 1.014 발효기간은 일주일 결과물은 보시는 바와 같이 색상이 지나치게 밝으며 맛도 통상적으로...
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유자 헤페 바이젠 만들려고했는데.... 2013.07.02해당카페글 미리보기
효모를 넣었는데 거의 1리터를 들이부었더니... 바빠서 비중 다 떨어졌는데도 1주일 꽉 채워서 발효했더니.... 효모취가 강한 그냥 바이젠이 됬네요... 캔으로 만든 ipa가 더맛있는것 같네요... 아직 라거링 1주차니까 좀더 기다려봐야겠어요 노란게....색...
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lme로 헤페바이젠 양조 시 첨가물 추천 2019.03.03해당카페글 미리보기
실력이 안되 LME 로 헤페바이젠 진행하려고 합니다 여름에 먹을거라 좀 상큼하게 즐기고 싶어서 일단 아래 작업 정도 생각중인데여 - lme : 바이젠 (캔) - dme : wheat 몰트 1.0 kg - 오랜지필 1oz (0분) 1) dme는 wheat 넣으면 될지? 아님 다른거랑 섞는...
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헤페 바이젠 맥주 (에딩거 헤페 바이젠) 2011.04.14해당카페글 미리보기
헤페는 이스트를 뜻하며 헤페 바이젠은 여과하지 않은 밀맥주를 뜻한다. 여과 과정을 거치지 않아 효모가 함께 병입되어 병안에서 2차 발효 과정을 거쳐 밀 맥주의 깊고 풍부한 맛이 난다.