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설익은 감의 떫은맛을 혀는 어떻게 느낌(?) 2023.09.01해당카페글 미리보기
떫은맛 또는 삽미(澁味)는 혀에 있는 부드럽고 끈끈한 막이 오그라들면서 느껴지는 거세고 텁텁한 맛으로, 엄밀히 말해선 미각이 아니므로 맛이 아니다. 대개는 덜익은 감, 차(茶) 등에 든 탄닌(tannin) 등이 내는 맛이다. [출처: 위키백과] 작년 구월...
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24년 석귀 가을 고수차 공구 2024.10.02해당카페글 미리보기
높고 목에서 밀향과 단맛이 좋습니다. 처음 세포까지 : 단맛이 뚜렷하고 향기가 높고 날카로우며 두 뺨과 혀 바닥에 진물이 나고 혀가 약간 떫은 느낌이 있어 쉽게 녹습니다. 4~6포 : 난향과 같으며, 빙탕향이 점차 뚜렷해지고, 차탕이 걸쭉하고, 부드럽고...
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보이차 마실 때 농약문제가 아녀도 ,혀가 마비되는 느낌이 있는 이유 중 하나 2008.05.12해당카페글 미리보기
이 이야기는 보이차를 마실 때 혀 뿌리나 혀끝에 텁텁한 맛(떫은 맛)이 지나쳐 약간의 마비되는 느낌이 드는 경우의 , 그 원인 중 하나의 원인에 대한 이야기 입니다 * * * << 에피소드 >> 올해에 고차수 밭을 찾아 다니던 중 임창 지역에서 차나무 수령들...
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11월 행복 가득한 셋째주 목요다회 2024.11.09해당카페글 미리보기
부드러운 느낌이 강했습니다 청귤차와 홍귤차에 생차를 안 넣는 이유는 생차 자체에 향이 있기 때문이라고 해요 천량차 (2015년) 흑차 처음에는 등황색이었는데 지금은 탕색이 많이 바뀌었다고 하셨어요 불소 성분이 많기 때문에 절대 끓여서 마시면 안...
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[2022 조선일보 신춘문예 평론 당선작] 백은선론 / 염선옥 2024.11.18해당카페글 미리보기
뒤, ‘혀’를 등장시켜 “잎사귀들 떫은맛”을 느끼게 하고 “물속에서 총이 발사”되는 것 같은 몸의 감각을 묘사한다. 산책자는 자신의 감각을 열어두고 보고 들은 바를 받아적는 존재인 셈이다. 자연을 직접 보고 듣지 않고도 자연을 노래하는 시대는...
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안승열의 명리학 다가가기 08 | 어떤 맛에 음기가 들었을까, 양기가 든 맛은? 2024.10.23해당카페글 미리보기
최다수의 느낌을 기준으로 한다. ① 단맛에 대한 인간의 욕구와 집착은 매우 강하다. 단맛은 대체로 설탕과 유사한 유기화합물이나 그 밖에 알코올류, 아민류 등에서도 단맛을 느낄 수 있다. 당도는 설탕과 비교하여 상대적으로 평가된다. 그 정도가 설탕...
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송나라 여요 도자기 관자의 감별 2024.09.25해당카페글 미리보기
않아 혀로 단면을 넣었을 때 흡수되는 느낌이 없기 때문입니다. 물론 이 방법은 송여 도자기 조각에만 적합하며 완전한 기계에는 사용할 수 없습니다. 소리를 들어보세요. 송여자의 태는 완전히 자기화되지 않고, 조제법이 정교하며, 소성온도는 1200℃...
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차훈아트 I 일본 길상 미술품 화정당 2023년 도자기, 옥기, 서예, 도장, 차 소품, 동전, 우표, 청동기 경매 2024.09.15해당카페글 미리보기
잡고, 떫은 맛을 늦게 보내며, 필력이 매우 건장하고 때로는 떨리는 모습을 보이며, 매우 노련하고 웅장한 기세를 보입니다...그려내어 강남의 물향기 분위기를 물씬 풍깁니다. 그림 속 수면은 푸른 잎과 꽃들이 아름답게 비쳐져 고요하고 싱그러운 느낌...
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레스토랑에서 식전 빵, 왜 나오는 걸까?...용도는 미각 청소 2024.09.24해당카페글 미리보기
단맛, 떫은맛, 향 등 미묘한 특징을 잡아내기 위해서입니다. 반복적으로 비슷한 맛에 노출되면 미각 수용체가 혀 표면에서 세포 내부로 숨어들어 가 맛을 잘 느끼기 힘든데, 레몬의 신맛이 이를 회복시킬 수 있고, 신맛이 침 분비를 촉진해 구강 내 음식물...
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통권 117호 (2024년 9-10월) 문제작가 특집 / 오유미 편 2024.10.03해당카페글 미리보기
신맛도 떫은맛도 달콤한 맛도 고소한 맛도 들어 있다. 내 지난 삶을 돌이켜보면 달콤하고 고소한 맛보다는, 시고 떫고 쓴맛이 더 많았다. 그럼에도 불구하고 과거의 쓴맛은 현재가 되고 그 쓴맛이 일으킨 힘으로 나는 여기까지 올 수 있었다. 남들이 볼 때...