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식사를 할 수 있습니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 환자의 상황에 따라 오분도미를 혼합해서 활용할 수도 있습니다. 오분도미는 현미보다 도정되었지만 쌀눈과 미강이 모두 살아있습니다. 충분히 씹는 시간이 필요합니다. 고체식이 어려운 환자분들은 미음, 유동식도 적극...

있어서 쌀은 생명이 존재하며 씨라고 말할 수 있는 것이다. 그러나 백미에는 쌀눈이 없다. 쌀눈이 살아 있는 것은 천미(현미)뿐이다. 이처럼 천미(현미)는 생명체인 쌀눈을 가지고 있는 살아있는 쌀이며 변질되었거나 부패하지 않은 각종 영양소를 풍부...

작년경 혹독한 겨울을나고 올봄에 6월중순경 수확을 거둔 햅청보리쌀(녹색보리)를 강화도가서 3차도정을 가볍게 해왔습니다. 쌀눈그대로 살아있는 녹색빛이 짙은 청보리쌀입니다. 현미처럼 밥해드셔도 연하지만 좀더 부드러운 식감을 내기위해 살짝 도정을...

더 좋은 이유다. 국립농업과학원에 따르면 쌀눈은 전체 영양소의 66%가 모여 있는 핵심 부위다. 쌀눈이 없는 현미는 백미와 같다. 생명을 갖고 있는 현미의 씨앗은 약 30℃의 물에 하루 정도 담가 두면 싹이 튼다. 싹이 나오는 곳이 바로 쌀눈이 있는 자리...