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섬유, 단백질 함량이 높아 장 건강, 근육 유지에 도움이 된다. 요즘은 가공식품이 넘쳐나서 예전에 먹던 ‘집밥’이 드문 시대가 됐다. 나물 반찬도 그 중 하나다. 우리 할머니들은 먹을 것이 부족했던 시절 다양한 나물로 건강을 지켰다. 나물과 잘...

향상시킵니다. 마지막으로, 현미는 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨와 관련된 질환 예방에 효과적입니다. 현미는 고 섬유질과 단백질 함량으로 인해 혈당 상승을 늦추고, 혈당을 안정시켜 주는 효과가 있습니다. ## 현미의 부작용 현미는 대부분의 사람들...

비타민, 무기질, 지방질 등이 골고루 들어있습니다. 그러나 도정을 할수록 단백질, 무기질, 비타민, 지방질 함량은 감소하고 탄수화물의 함량은 증가합니다. 그래서 현미는 백미와 비교하여 보면, 비타민 B1과 비타민 E는 4배 이상, 비타민B2는 2배, 지방...

2. 탄수화물 비교 백미: 탄수화물 함량이 높아 빠르게 에너지를 공급하지만, 식이섬유가 부족하여 포만감이 덜하고 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있습니다. 현미: 백미보다 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주고 혈당 상승을 완만하게 하여...