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포장의 책 49 파우치 내의 산소를 없애서, 산화를 막는 포장 2024.11.01해당카페글 미리보기
0.2~5% 0.1% 이하 산소량의 경시 증가 가능성 있음 다소 증가 다소 증가 저산소 농도유지 미생물의 제어효과 호기성균 억제 혐기성균 번식주의 호기성균 억제 가능 CO2: 제균 효과 있음 호기성균 억제 가능 CO2: 제균 효과 있음 호기성균 제어 성능...
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식품기술사 134회 필기시험 4-6 (FATTOM, 미생물) 2024.09.21해당카페글 미리보기
산소) - 미생물이 생육에 있어서 산소의 유무에 따라 다음과 같이 구분된다. - 호기성균: 산소 없으면 생육 불가 - 통성 혐기성균: 산소의 유무에 관계없이 생육 가능, 산소 있는 경우 더 유리 - 미호기성균: 낮은 산소 농도에서 생육 가능 - 혐기성균...
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식중독[food poisoning] 2024.09.06해당카페글 미리보기
식중독은 다량의 음식을 제조하는 집단 급식시설에서 발생 위험이 높습니다. 웰치균은 공기가 있는 경우에는 자랄 수 없는 혐기성균입니다. 다량의 음식을 한꺼번에 만들기 위해 가열하면 내부 공기가 방출되어 음식물 내부는 공기가 없는 상태가 되고...
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고압산소치료 2024.08.17해당카페글 미리보기
등의 심부의 만성 감염증에 효과가 있다. 그리고 가스괴저, 포니어괴저 등을 일으키는 클로스트리디움 퍼프링겐과 같은 혐기성균은 고압산소에 의해 사멸한다. 만성 허혈로 점막 손상을 초래하여 발생하는 방사선요법에 의한 방광염과 직장염의 치료에...
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휴믹산과 석탄의 생성 2024.07.31해당카페글 미리보기
산소가 있어 산화가 일어나야 하고 동시에 깊이가 50cm 이하에서 호기성 균이 제한적으로 활동하거나, 산소 부족으로 혐기성균이 활동하여야 하며, 동시에 매장 깊이가 너무 깊지 않아 고압밀화가 일어나지 않아야 하고 지온이 높지 않아야만 합니다...