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밀가루 2컵 막걸리 1컵 설탕 1큰술 인스턴트 이스트 겨울에는 1큰술 말랑한 인절미 1000원짜리 1/2팩 호떡은 반죽이 뻔하니까 패스... 일단 제가 찹쌀호떡 한다고 설치다가 손가락을 다쳐서 장장 3주일 입원했던 뼈아픈 과거사 아는 사람들은 다 알잖아요...

어르신들께 욕먹어요^^ 저는 오늘 호떡을 나눠드릴 곳이있어서 3킬로의 반죽을했습니다. 드라이이스트를 사용했는데 밀가루...넣으시는데 그렇게되면 한입 딱 깨물었을 때 코 끝에 막걸리 냄새와 같은 푹~한 발효 냄새가 심하고 반죽으로의 보관 시간도...

비온다고 일을 못하고 이웃가게 사장님 호떡반죽 만들어 오셨네요. 앙꼬는 즉석에서 설탕.계피가루.하수오 법제분말.견과류.잘...마가린 두르고 호떡굽기 합니다. 파전에 막걸리한잔 딱인데요. 이웃님들 모여서 호떡구워 먹는것도 좋네요. 맛점하시고...

긴 긴 겨울 밤 좀체로 간식을 하지않는 다락골식구들이지만 점심 먹은 뒤와 저녁식사후 9시 뉴스 볼 때까지가 고비다 ^^ 생막걸리에 죽염 설탕약간 통밀가루와 도토리가루 (밀가루의 10/1이하) 넣어 부침게반죽보다는 되고 수제비반죽보다는 질게 거칠게...

까짓것! 집에서 구우면 되지~땅콩 막걸리한병과 호떡믹스를 사와서 막걸리를 물대신 핫케잌과 호떡반죽에 넣어보았습니다. 막걸리가 이스트역할을 제대로 해주어 반죽이 잘 부풀더군요. 호떡가루엔 새싹보리분말도 넣고 호떡소는 호두와 아몬드를 잘게...

어제하고 남은건데 존나 고수반죽느낌나 반북이 막 퐁신하고 막걸리냄새나고 오늘 존나 잘될삘

반죽이 부풀어서 기포가 많이 생기고 숙성된 상태 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 놓고 호떡처럼 구워먹으니까 더 맛있다.

약간은 질게 하심이 오래 보관할수있습니다. 옥수수가루 가지고 만드는거 맛있어요. 반죽에 옥수수넣어서요. 호떡은 반죽시 이스트를 넣거나 막걸리를 넣습니다. 반죽하고 숙성할때 물도 따뜻하고 발효시키는 온도도 높으면 쓴맛이 남니다. 차가운물로...

와인과 식초1:3비율로 섞어 일주일동안 상온보관한다 *막걸리남은 경우 1.식초만들기 실온에서 2~3개월정도 발효시킨다 앙금을거르고 맑은물만 남겨 식초로사용한다 2.호떡만들기 호떡반죽을 할때 물대신 막걸리사용하면 반죽에 효모가 들어가 발효가잘된다