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카무트는 호라산 밀의 한 종류로 브랜드 이름이기도 하다. 고대 이집트에서 재배되었던 원시품종의 곡물로 터키에서 소규모로 경작돼 알려지지 않고 있다가 1940년대에 미국에 소개되고 1980년대에 들어서야 상업적인 재배가 시작됐다. 2015년도 5...

또는 빵밀(bread wheat)이라고 하는 밀 품종으로, 세계에서 가장 널리(90%) 재배되는 6배체종이다. ▲ Triticum dicoccon : 에머밀(Emmer wheat) 또는 헐드밀(hulled wheat)이라고 하는 밀 품종으로 고대에는 재배되었지만 더 이상 널리 사용되지 않는 4배...

품종인 호라산 밀(Khorasan wheat) 중의 하나로 이집트 왕인 투탕카멘(Tutankhamun)의 무덤에서 최초로 발견되어, 왕의 곡식이라고도 부릅니다. 그러나 카무트가 처음으로 서양 세계에서 알려지게 된 것은 20세기 초반인 1900년대 초반으로 그 당시...

150g의 빵, 한달에 500g의 크래커, 한달에 1kg의 비스킷 형태로 8주간 섭취하게 한 후, 연구 전후의 건강상태를 비교했다. 연구 기간 동안 다른 곡물은 제공되지 않았다. 연구결과 참가자들은 연구 전보다 혈당이 3mg/dl 감소하였고, 총 콜레스테롤은 4...