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쌀식빵 2024.07.05해당카페글 미리보기
요거트를 넣어 발효시킨 빵을 구웠다. 손녀는 땅콩버터를 발라서 내가 만든 빵을 간식으로 먹었다. 그전에 나는 건강빵을 만들기위해 통밀가루와 귀리가루를 섞거나 호밀가루를 넣기도 했고 아예 호밀가루 백퍼센트의 빵을 굽기도 했는데 식구들이 잘 먹지...
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식빵의 역사: 껍질 없는 빵이 세상을 뒤흔들다 2024.04.08해당카페글 미리보기
샌드위치인데, 호밀빵으로 만듭니다. 프랑스어로는 이렇게 보통 명사가 있습니다만, 영어로는 식빵을 뭐라고 할까요? 물론 위에서 언급한 대로 슬라이스 브레드가 일반적입니다. 그러나 이건 1920년대에 들어서야 빵 자르는 기계가 나오면서 붙은 이름...
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미트소스 오픈샌드위치, 식빵피자만들기. 호밀빵피자 2016.06.21해당카페글 미리보기
미트소스 오픈샌드위치, 식빵피자만들기. 호밀빵피자, 피자샌드위치 피자보다 맛난 샌드위치, 오픈샌드위치 간단하게 만들어 보세요 ㅎㅎ 미트소스 오픈샌드위치 재료 호밀빵 1개, 피자치즈 1컵, 미트소스 1컵, 다진파슬리 약간 미트소스: 시판용 스파게티...
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제과점빵 부럽지 않아요. 천연액종 만들어 건강빵(통밀빵, 호밀빵) 만들기 성공 2019.05.20해당카페글 미리보기
쑥호밀빵이 오븐에 구운 것보다 더 부드러워요. 빵은 오븐에 안구워도 될 것 같아요. 아들은 제과점에서 통밀빵 사다주면 맛...맛이 괜찮다며 회사에 가져가기도 합니다. 기나긴 여정끝에 빵만들기 몇 일을 걸려서 만들기 했지만 정말 뿌듯했고 이젠...
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똑같이 따라하는 실패없는 식빵만들기 2009.11.19해당카페글 미리보기
욱 찢으시길...^^* 결이 쪼~~~~~~옥 늘어난 구워진 식빵을 그 순간만큼은 무엇과 바꿀 수 있을까나요....? 구수함과 동시에...밀기울이 가득한 통밀가루던지, 잿빛의 호밀가루를 사용했더라면, 더더욱 뿌듯할 것임을.....^^ 아무래도 홈베이킹...
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호밀사워식빵 (Rye Sourdough Tin Bread) 2017.03.24해당카페글 미리보기
호밀사워식빵 (Rye Sourdough Tin Bread) 호밀사워 종 만들기 : http://cafe.daum.net/cmass21/feR1/63 | 호밀 사워 식빵 만드는 방법 | * 생산수량 : 725g / 4개 호밀 사워종 : 600g 통밀 사워종 : 400g 호밀가루 : 1,000g 40℃물 : 1,000g 소금...
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호밀빵 만들기. 2014.01.11해당카페글 미리보기
만들어야 그 감촉을 느낄 수 있다. 이렇게 맛있는 빵이 내 손에서 만들어 질 거라는 생각을 못했다. 식빵을 만들며 배운 발효 빵의 기본에 호밀을 섞어서 만들어 보았다. 드라이이스트를 사용해서 만드는 빵이 아닌 생 이스트를 넣어 만들어 보았다...
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집에서 식빵 만들기, 이 세상 모든 방법 2009.01.28해당카페글 미리보기
식빵 만들기에 쓰이는 밀가루는 체에 한 번 이상 내려 사용하는 게 좋은데, 이렇게 하면 공기층이 생겨 다른 재료와 잘 섞인다. 1 흑미 가루 식이섬유가 풍부한 흑미 가루는 맛이 고소하고 담백한 것이 특징. 건강 식빵의 재료로 쓰인다. 식빵의 색이 좋아...
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식빵으로 어디까지 가능해? 호밀떡컵빵 2017.09.01해당카페글 미리보기
치즈5장,파프리카(빨,노)1/2개씩, 양파,애호박1/3개씩,찰떡3개,간장1숟갈,굴소스1/2숟갈, 후춧가루,포도씨유 약간씩. 만들기 1. 호밀식빵은 가장자리를 약간 잘라내고 밀방망이로 밀어 가장자리에 가위집을 넣는다. 2. 머핀팬 안에 포도씨유를 바르고 1의...
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◉◉ 제빵기능사 실기 과제 / 호밀빵 만들기 2018.05.28해당카페글 미리보기
빵 만들기 자격종목 제빵기능사 과제명 호밀빵 요구사항 ※ 호밀빵을 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오. (10분) 2) 반죽은 스트레이트법으로 제조하시오. 3) 반죽온도는 25℃ 를 표준으로 하시오. 4) 표준분할...