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밤, 호박, 자색고구마가 제철 !!!!! 고구마의 제철은 가을이지만 추울수록 맛있고 더 생각나는 대표 구황작물 고구마, 감자보다 단맛은 강하지만 당지수는 낮아 다이어트 식품으로 인기가 높죠. *밤고구마는 굽거나 쪘을 때 많이 부스러지지 않고 수분이...

날아가면서 당이 농축되어 단맛이 강해지지만, 혈당 지수는 상대적으로 높습니다. 튀긴 고구마는 기름을 흡수해 열량이 크게 증가하므로 간식보다는 ‘특별한 날의 음식’으로 한정하는 것이 좋습니다. 전자레인지나 에어프라이어를 이용할 때는 수분 손실...

고구마는 호박, 당근과 함께 폐암을 예방하는 삼대 적황색 채소로 꼽혔다. 이 세개의 채소를 합해 하루에 반컵 정도의 즙을 마시는 것만으로도 폐암을 예방할수 있다고 한다. 고구마에는 위암과 폐암을 예방하는 것으로 알려진 ‘베타카로틴’이 들어 있기...

밤고구마와 호박고구마의 중간 형태다. ​ 자색고구마는 껍질이 연한 붉은색이면서 속살은 보라색이며 안토시아닌 색소가 항산화 효과를 낸다. ​ 노화 늦추고 폐기능 증진, 혈압 조절, 항암효과... 고구마의 효능은? 고구마의 핵심 성분은 베타카로틴이다...