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준비합니다. 찌개 끓이기: 1번에서 끓인 육수에 애호박, 두부, 새우젓, 마늘, 고춧가루, 소금을 넣고 끓입니다. 마무리: 애호박이 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 후추를 뿌려 마무리합니다. 팁 새우젓 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운...

[ 맑은호박찌개 ] -주재료 애호박(200g), 양파(100g), 대파(100g), 청양고추(2개), 홍고추(1개) -양념 재료 물(4컵/800ml), 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 새우젓(1T), 다시마(1g), 멸치 가루(1T), 보리새우(1T), 맛술(2T), 후춧가루(1t...

굵은 체에 걸러서 무를 채쳐 넣었다가 익혀서 먹는 것이 더욱 좋으며, 순무젓국찌개에는 거르지 않고 그냥 넣어도 좋고 봄 깍두기나 가을 깍두기에 걸러 넣거나 그냥 넣으면 제일 좋다.” 당시에도 불량 식품을 만들어 파는 이들이 있었던 듯싶다. 새우젓...

base target="_son"> <호박새우젓찌개> 비법: 새우젓은 다른 젓갈류에 비해 비린내가 적고 얕은 맛이 있어 무쳐서 밥 반찬을 하거나 맑은 찌개의 간을 맞추는 데 많이 쓰인다. 젓국찌개에 어울리는 재료는 호박, 두부, 굴, 쇠고기 등 맛이 그리 강하지...