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[그래제본소 펀딩]이태리 할머니 파스타 (2024, 비키 베니슨) 2024.02.25해당카페글 미리보기
할머니의 기타로 만든 스파게티와 미니 미트볼 비올레타 할머니의 새끼염소 라구 소스 마카로니 루차 할머니의 살라미와 호스래디시로 맛을 낸 라스키아텔리 체사리아 할머니의 치킨 로리기타 반나 할머니의 시치오네두스와 양고기 라구 소스 루차...
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아하!이음식 43 #펠메니 2024.02.20해당카페글 미리보기
육수에 넣어 국으로 먹거나 기름에 지져 군만두로 먹기도 합니다. 사워크림·토마토소스·식초·간장·양겨자·버터·호스래디시(서양고추냉이) 등 지역에 따라 다양한 소스와 고명을 곁들인답니다. 펠메니란 이름은 #러시아 #소수민족 어 우드무르트어(語...
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호스래디시라는 것을 들어본 적이 있으신가요? 2015.06.18해당카페글 미리보기
훈제연어와 함께 먹으면 좋답니다. 갈아서 사용을 하면 맛이 조금 떨어지니 크림을 잘 섞어서 크림 호스래디시로 사용해서 먹는다고 하네요. 근데 이 호스래디시 효능이 그렇게 좋다고 하는데요, 매운맛, 음식의 감칠맛을 내는 역햘을 할 뿐 아니라 몸...
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서양고추냉이 [호스래디시, Horseradish, Armoracia rusticana] 2016.10.16해당카페글 미리보기
이루고 6~7월경에 흰색의 꽃이 핀다. 뿌리 속은 고추냉이와 비슷한 향이 있는데 고추냉이에 비해 향기와 매운맛이 약하다. 호스래디시(말무)의 신선한 뿌리는 방부제·발한제·이뇨제·흥분제·건위제·구충제로 이용되며, 말린 뿌리는 소화를 돕고 식욕을...
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프라하에서의 한 끼, 무얼 먹어볼까? 2023.04.30해당카페글 미리보기
재료나 조리방법, 심지어 가운데를 나이프로 찔러 내오는 모양도 비슷했다. 새콤한 양배추절임과 각종 피클, 가늘게 채 썬 호스래디시(horseradish)가 같이 나왔다. 처음 먹어본 호스래디시는 서양의 고추냉이라고 한다는데 우리나라의 매운 무맛이 났다...