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아하!이음식 43 #펠메니 2024.02.20해당카페글 미리보기
하고, 만둣국처럼 육수에 넣어 국으로 먹거나 기름에 지져 군만두로 먹기도 합니다. 사워크림·토마토소스·식초·간장·양겨자·버터·호스래디시(서양고추냉이) 등 지역에 따라 다양한 소스와 고명을 곁들인답니다. 펠메니란 이름은 #러시아 #소수민족...
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[그래제본소 펀딩]이태리 할머니 파스타 (2024, 비키 베니슨) 2024.02.25해당카페글 미리보기
탈리올리니 에밀리아 할머니의 기타로 만든 스파게티와 미니 미트볼 비올레타 할머니의 새끼염소 라구 소스 마카로니 루차 할머니의 살라미와 호스래디시로 맛을 낸 라스키아텔리 체사리아 할머니의 치킨 로리기타 반나 할머니의 시치오네두스와 양고기...
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8종의 소스로 맛내는 특별한 생선 요리 2014.09.23해당카페글 미리보기
부드러워 카나페를 만들 때 크래커 위에 생연어를 얹고 호스래디시를 듬뿍 발라 먹으면 좋다. 흔히 먹는 케이퍼 대신 건포도와...담백하면서도 고소한 맛이 일품인 병어는 최소한의 소스로 감칠맛만 더할 것을 추천한다. 노릇하게 구워낸 병어를 유자 향이...
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프라하에서의 한 끼, 무얼 먹어볼까? 2023.04.30해당카페글 미리보기
본 호스래디시는 서양의 고추냉이라고 한다는데 우리나라의 매운 무맛이 났다. 체코는 독일을 포함한 여러 나라와 국경을 접하고 있어 음식도 어디가 원조인지를 따지는 게 무의미할만큼 이웃나라와 뒤섞이는 것 같았다. 헝가리 전통 요리로 알려진 굴라시...
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칼로리를 낮추는 그릴 요리법 6가지 I am a King of the Grill World 2013.07.05해당카페글 미리보기
30분을 넘으면 짠맛이 강해지므로 주의한다. 2 새우를 재우는 동안 케첩과 레몬즙, 호스래디시, 칠리소스를 섞어 올드베이 칵테일 소스를 만든다. 취향에 맞게 소스 맛을 조절한다. 3 그릴 팬을 센 불로 예열한다. 새우는 건져서 물기를 빼고 키친 타월을...