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호주산 안심 치마살 양송이버섯이랑 같이 맛있게 구워먹었어요 2022.10.26해당카페글 미리보기
마트에 갔는데 싱싱해 보이는 호주산 안심 , 치마살을 판매하더라구요 . 냉큼 들고와서 집에오자마자 바로 양송이버섯이랑 마늘...쌈채소들 많이 준비해서 같이 먹는게 맛있는데 소고기는 그냥 기름장 하나에 야채 듬뿍 구워서 같이 먹는게 맛있는듯요...
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소고기, 등급이 낮을수록 건강하다? 2022.11.08해당카페글 미리보기
sirloin) 안심 (tenderloin) 우둔 (chuck, round) 설도 (round) 사태살 (shank) *반면 등심과 갈빗살, 양지, 앞다리살에는 지방이 많은 편이죠. 3. 목초를 먹여 도축한 소고기를 선택하세요 목초를 먹인 소는 곡물 사료를 먹인 소보다 지방 함량이...
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마블링 (Marbling)을 고집해야 하나? 2024.07.15해당카페글 미리보기
조리법 차이에 적정 지방의 정도가 다르기도 하고, 한우는 호주산이나 미국산과 달리 육용종으로 개량된 역사가 짧아서 새우살...뺀 나머지는 마블링이 없으면 육질이 질기기 때문이다. 소고기 등급제 평가 기준에서 마블링의 비중을 줄이려면 육용종 한우...
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美 소고기 즐겨 먹었는데…연말부터 한국도 안심 못할 상황 2023.07.08해당카페글 미리보기
지금 거래되는 수입 소고기는 6개월~1년 전 계약한 물량”이라고 설명했다. 하지만 현지에서 가격이 오르기 시작한 시점인 상반기 계약분이 들어오는 연말부터는 안심할 수 없다. 외식, 가공육 등에 폭넓게 쓰이는 미국산 소고기 가격 상승세는 식탁물가와...
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