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소고기를 선물로 드립니다. 그림의 소고기를 2024.09.17해당카페글 미리보기
제비추리 등이 있겠지요. 일전에 우연히 안창살 대신 사 온 새우살은 참으로 부드러웠습니다. 그리고 보섭살 대신 사 온 안심 또한 그러했습니다. 한우는 예외로 하고 여기서는 경동시장 정육점에서 산 소고기에 육우라고 선명히 찍힌 가격표에 방점을...
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제주 이마트 신제주점에서 호주산 냉동 차돌박이 구입 2024.06.05해당카페글 미리보기
제주점에서 호주산 차돌박이를 구입해봤어요 냉동제품도 잘 사면 맛있는데. 무조건 한팩 사서 먹어보고 괜찮으면 구입하세요 ^^ 간혹 실패할 때도 있어서요 가격도 너무 괜찮고 기름기도 별로 없는 것 같아서 구매 아무래도 한우 보다는 기름기가 훨씬...
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마블링 (Marbling)을 고집해야 하나? 2024.08.29해당카페글 미리보기
조리법 차이에 적정 지방의 정도가 다르기도 하고, 한우는 호주산이나 미국산과 달리 육용종으로 개량된 역사가 짧아서 새우살...뺀 나머지는 마블링이 없으면 육질이 질기기 때문이다. 소고기 등급제 평가 기준에서 마블링의 비중을 줄이려면 육용종 한우...
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美 소고기 즐겨 먹었는데…연말부터 한국도 안심 못할 상황 2023.07.08해당카페글 미리보기
지금 거래되는 수입 소고기는 6개월~1년 전 계약한 물량”이라고 설명했다. 하지만 현지에서 가격이 오르기 시작한 시점인 상반기 계약분이 들어오는 연말부터는 안심할 수 없다. 외식, 가공육 등에 폭넓게 쓰이는 미국산 소고기 가격 상승세는 식탁물가와...