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이 아밀로스 분자들이 서로 연결되면서 녹말액의 점성이 높아져서 풀처럼 끈적하게 된다. 이것이 호화 또는 알파화라고 하는 반응이다. 녹말이 호화되면 맛도 좋아질 뿐 아니라, 소화 효소가 쉽게 작용할 수 있게 되어 소화도 잘 되게 된다. 녹말이 주...

현상의 해명에 힘을기울였다. 특히, 여러 물질상수(物質常數)에 의해서 표시되는 물질의 전자기적 성질, 빛(전자기파)과의 상호작용을 연구하였다. 이를 위해 물질을 구성하는 미소한 하전입자(荷電粒子:전자)를 도입하여, 이 입자와 빛을 전달하는 매질...

간의 공정한 경쟁이 가능할지 의구심이 커지게 됐다. 차기 회장 최종 결정을 앞두고 이번 사건이 불거지자 모종의 외부 입김이 작용한 것 아니냐는 관측도 제기된다. 하지만 포스코홀딩스 이사회의 호화 출장은 일반인 눈높이로 납득할 수 있는 수위를...

이 작용한 것 아니냐는 관측도 나온다. 실제로 안드레이 밀로비치 법무부 장관은 그동안 여러 차례 권씨의 미국행을 원한다는 뜻을 노골적으로 드러내 왔다. 한국은 경제사범 최고 형량이 약 30년이지만, 미국은 개별 범죄마다 형을 매겨 합산하는 병과...