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참다랑어 - ほんまぐろ (혼마구로)(bluefin tuna) 2006.01.15해당카페글 미리보기
외양까지의 표층수역에서 광범위하게 서식한다. 회 유 : 봄~여름에는 북쪽으로 이동하고, 가을에는 남쪽으로 이동한다. 산 란 : 산란기는 대만 근해에서는 4~6월, 우리나라 동해에서는 8월이며, 주산란장은 우리나라 동해남부 해역과 대만 북부 해역이다...
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두툼한 장어·낫토소바·4만원대 오마카세… 도쿄 토박이의 ‘찐맛집’ 2023.08.03해당카페글 미리보기
오마카세’란 말이 가격이 비싼 초밥집으로 인식되는 것 같다. 일본에서 오마카세는 가격과는 상관없는 음식이다. ‘맡긴다’는 뜻의 동사 마카세루(まかせる)에서 온 말로, 주방장이 그날 들어온 생선의 종류나 손님의 취향 등에 맞춰 내는 것을 말한다...
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도쿄 여행 2일차 - 츠키지 시장 2016.03.24해당카페글 미리보기
2016:02:10 11:11:19 맨 처음으로 나왔던 초밥.. 소고기 육회 초밥인듯...(K형 말에 의하면 '세도로' 란 부위라고.. 마찬가지로 혼마구로 라고 한다.) 먹느라 바빠 이걸 카메라로 안찍었다... 남방 참다랑어 초밥. Canon|Canon EOS 100D|Aperture priority...
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소소하게 도쿄 살사바 다녀온 후기 2017.05.09해당카페글 미리보기
롯뽄기지(?)란 알 수 없는 자신감에 동선 체크, 바차타리브레의 자매 동호회라 해도 믿을 것 같은 조나리브레에 가기로 맘 막었습니다. 나중에서야 안 사실이지만, 이날 시부야에서 알렉스데지레 파티가 엄청 크게 있었대요. 대부분 사람들이 그리로...
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가고시마와 야쿠시마 여행기 (3일차) 2011.09.25해당카페글 미리보기
진국이다"란 생각이 먼저 들더군요. 바닷가라서 짠끼가 있는 온천수였습니다. (그런데 문제는.. 샤워기 물도 같은 물을 쓴다는..) 이 곳은 완전 재래식으로 운영하고 있기 때문에, 모든 도구는 본인이 가져가야 합니다. (샴푸랑 비누는 있습니다) 전 이럴...
