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참치 일본어(혼마구로 오도로 주도로 아카미 가.. : 네이버블로그 참치 일본어(혼마구로 오도로 주도로 아카미 가마도로의 뜻) 안녕하세요. 블루핀튜나의 참치쟁이입니다. 참치횟집이나 전문점을 보면 별다른 설명 없이 혼마구로, 오도... blog.naver.com

들고 갈 거라.. 다른 브랜드의 작은병 하나를 더 샀다. 백화점 수산코너에서 참치 사시미를 싸게 팔길래 포장해왔다. 혼마구로인데, 오도로(대뱃살)까지 골고루, 저런 좋은 부위는 잘 없잖아.. 여행가서 이렇게 사먹으면 저렴하게 먹을 수 있는 데.. 이래...

참치 고래 반반 중자입니다. 특별 출연 닷사이23. 제가 어렵게 한병 모셨습니더. 참치 부위. 전부 혼마구로 (참다랑어)이구요. 위쪽부터 주도로, 오도로, 아카미, 배꼽살 고래부분은 요래 생겼습니다. 뱃살 등살 등등.... 다시봐도 아름ㄷ운 자태 느끼하면...

Blue fin 일본말로는 혼마구로...그나마 미국에서 사시미 다운 사시미 맛 볼수 있는 유일한 어종이 이 혼마구로 아닌가 합니다. 특히 혼마구로 오도로...뱃살...비싸지만 맛은 좋지요... 나중에 참치는 별도로 품평해 보겠습니다. 종류가 엄청 많아서요...

친한 지인 몇분과 함께 자리했습니다.... 참치 + 고래 반반....십만원짜리고요.... 때깔 좋은 고래와.... 혼마구로.... 배꼽살 먼저 한입.... 오도로도 한입.... 고래 최고 부위 우네도 한입.... 바가지살도 한입.... 서비스 턱밑살이라고 합니다.... 무순...

혼마구로 오도로

못마시는 저는..맥주한잔하고 바로 매취순으로...^^ 혼마구로 먹기 전에 타다끼 먼저 한점 맛보고.. 혼마구로(참다랑어) 주도로...참치 좋아하고 많이 먹었는데도 눈에 띄게 다르게 생긴 오도로(대뱃살)나 배꼽살이나 눈밑, 뽈살 말곤 기억을 못합니다...

가마/오도로/주도로/세도로/아까미 등등... 보통 지방이 흘러내린다고 하잖아요. 이넘들은 무너져내린다고 표현해야 할것만 같네요. 어찌나 신선한 육즙이 풍부하게 담겨있던지요. 몇점만에 바로 아까미가 그리워질 정도라는.... 누군가가 참치의 끝은...

최고급 참치인 참다랑어 (혼마구로)를 잘하는 참치집이 있다기에 이번달 일산 지인들과의 모임에 다녀 온 참치집이랍니다.. 참치...부위의 일반적인 등급은 가장 최고급 부위인 오도로라 불리는 대뱃살과 배꼽살, 가마도로라는 가슴지느러미살, 그리고...