cafe

운영하고 있다. 캐비어, 트러플, 우니 등 고급 식재료를 활용해 고기맛에 고급스러운 변주를 주었다. 소금, 와사비, 토마토소스, 홀그레인, 페퍼소스, 대파소스 등 부위마다 어울리는 소스를 차별화한 것도 독특한 장점. 바 형태의 테이블 좌석과 룸으로...

방울토마토1,케이퍼(절임 열매류로 연어와 항상 함께즐기는재료이고, 마트에가시면 소량으로도 팝니다), 드레싱 재료는 조금이따가 알려드릴께요^^ 양파의 반은 슬라이스로썰어서 얼음물에 담가 아삭한 맛을 살려주고, 양파의 매운맛을 날려주세요..다만...

30분이상 올리브오일, 버터만 넣고... (일부는 내일 만들 프랑스식 양파스프를 위해서 냉장고에 적립) 뭉근한 양파위에 홀그레인토마토, 바질잎, 새우, 후추, 소금을 넣고 십분정도 더 끓이면 소스 완성 올리브오일과 허브 ,마늘, 솜 .후추로 간을 해논...

아니고 크리스탈 인가 ? 바타비아 인가 이름이 어렵네요 ㅋㅋ 근데 내가 가진건 상추 뿐이라서 빵 두봉지, 치즈, 햄, 토마토 홀그레인 머스타드, 마요네즈 를 사야하는거예요 ㅋㅋ 12 개 만들수 있는 재료비만 4 만원 넘게 만들었어요. 이걸 두고 사먹는게...