cafe

생물홍게 잘 받으셨나요? 저희집도 방금 도착해서 바로 쪘어요~ #먼저 흐르는물에 헹군후.. #홍게 주둥이를 가위나 칼로 콕 찍어 구멍내서 몸통에 담겨있는 물을 빼줍니다(짠물 빼주는 거에요~) #그리고 입이 아래로 가게 잠시 세워두세요~ #그동안 찜기에...

싱싱한 활 홍게로 배송 됩니다 ✔4.5kg 내외 12~15마리 내외 ✔ 수율 80% 내외 입니다. ★오늘 4월 3일 7시20분 영상★ ★ 생물 홍게 찌는법 ★ ▶물이 끓기 시작한뒤 찜기를 올리고 쎈불에서 15분+약불에서15분 (물이 팔팔 끓기 시작할때 올려주시는게...

경우 찌는 도중 수분 증발로 인해 20~30% 정도 무게 감량이 있고, 살이있는 생물로 배송할 시 배송중 물을 토하여 수분이 10% 내외 감량 할 수 있습니다. ※갈변현상: 산소와 맞닿아 갈변 될 수 있으며 신선도와 맛에는 무방하나 빠른 시일 내에 드세요...

홍게를 흐르는물(찬물)에 잘씻는다. 2. 찜솥을 준비하고 홍게의 입에 가위집을 내어 엄지와 중지로 등과 배 를 잡고 꾹 눌러 몸...물홍게,대게 찌는법) 몸속에 물은 빼주어서 찌는 법은 물대게, 물홍게 찌는 법입니다. 속이 꽉찬 대게, 홍게는 물을 빼줄...