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쌀의 효능을 쉽게 접할 수 있게 되었답니다. 좀 더 자세히 한번, 알아볼까요? 홍국쌀은 대체 무슨 쌀일까요? 홍국쌀은 홍국균(붉은누룩곰팡이)을 찐쌀에 접종하여 발효시킨 것으로, 기능성분인 모나콜린 K(monacolin K)를 생산한다고 합니다. ‘홍국’의...

담아 섭씨 12도의 동굴 저장고에서 18개월 숙성시키면 달콤한 와인이 완성된다.” 곰팡이 요리를 먹는다고? 가츠오부시, 홍국미, 프로슈토의 진실 곰팡이를 먹는다니 가난하고 배고프던 시절 말이겠지 여기겠지만 곰팡이가 만들어내는 풍미와 효능 덕에...

좋다. 가격 미정. 홍국미 붉은 누룩곰팡이인 홍국균을 넣어 발효한 쌀. 해로운 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있다. 밥을 지을 때는 백미와 홍국미를 9:1로 섞어야 색이 적절하다. 1kg, 1만 1천 원. 큰눈쌀 쌀눈이 일반 쌀보다 3배 이상 큰 것이 특징으로...

준다. 1kg, 7천 원대 붉은 누룩곰팡이인 홍국균을 넣어 발효한 쌀이다. 해로운 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있다. 밥을 지을 때는 백미와 홍국미를 9:1로 섞어야 색이 적절하다. 1kg, 1만 5천 원대 밥에 윤기를 주며 차진 것이 특징이다. 필수아미노산인...