cafe

있는 것으로 추측하고 있다. 홍국에는 미치지 못하나 황국균으로 만든 쌀누룩에도 콜레스테롤치를 낮추는 효과가 있기 때문에 싸...황국균으로 발효되기 때문에 약효엔 차이가 엇다. 쌀누룩으로 밥을 발효시켜 만든 감주는 쌀의 단맛이 누룩균에 의해...

앙칵을 만드는 방법>은 다음과 같다. 먼저 쌀을 물에 불렸다가 바로 홍국균(紅麴菌)을 섞어서 접종하거나 쌀을 쪄낸 후 식혀서 접종하여 3-6일간 상온에서 배양한다. 배양되는 동안에 홍국균(紅麴菌)이 성장하면서 균사에서 붉은색(노란색 또는 주황색...

하긴 어려울 것 같고 시중에 판매되는 홍국쌀을 그대로 입국으로 사용하든지, 아님 홍국쌀을 종국으로 사용해 입국을 만들어...될 듯합니다. 홍국입국 만드는 방법은 일반적인 입국만드는 방법과 크게 차이가 없습니다. 홍국막걸리 제조법 홍국입국 만들기...

⑩쌀이 뜬 후 맛을 보아 새큼해지면(너무 시어지지 않도록 주의) ⑪냉장고의 냉장실에 보관했다가 먹음(냉장실 안에서 겨울에도 계속 숙성이 진행되니 바깥에 꺼내놓지 말 것) ⑫시원해 보이는 그릇에 담아낼 때에 식혜 위에 잣을 띄움 ※옛날에는 설이나...