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장조림 2024.10.05해당카페글 미리보기
소를키우지만 쇠고기맛은 어쩌다봅니다 한우축제에서 조합원에게 주는 점심 교환권으로 소사태 부위를 구입해서 장조림을했어요 홍두께살로해야 결로찢어지는데 비싼부위만 남았고 매대가 텅비었더군요 며칠은 고기맛 보겠어요
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소고기 부위 홍두께가 어떻게 생겼나요? -.- 2009.04.05해당카페글 미리보기
싼 비닐에 써있는 고기정보를 보니 홍두께살이라고 표기되어 있는거예요 그래서 홍두께라고 써있는데 안심 맞는거냐고 했더니...지방적은 부위더라구요 홍두께는 어떻게 생겼나요? 사면서도 왠지 미심쩍은 생각이 들어서요 얼마전 tv보니 고기부위갖고...
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소고기 부위별 정형 2009.03.02해당카페글 미리보기
140A) 그림 26. 우둔살, 피하지방방향 (외측)(142) 그림 27. 우둔살, 대퇴골 발골 방향 (내측)(142A) 그림 28. 홍두께살 (1) 우둔부위 분할 및 발골시 생산되어진다. 뒷다리부위 골반골과 미추골에서 분리된 후사분체 뒷다리 안쪽 후구방향에서 설도부위와...
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소고기의 부위별 명칭입니다....(펌글) 2009.08.12해당카페글 미리보기
부위의 고기로 기름기가 적고 맛이 담백하여 여러가지 조리에 쓰인다. 불고기나 주물럭용으로 좋다. 7. rump round : 홍두께살----고기결이 곱고 부드러우면 맛이 담백하여 여러가지 조리에 두루 쓰이는 부위. 역시 불고기나 주물럭으로 적합하다. p.s) 이...
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소 부위별 해설 2010.04.07해당카페글 미리보기
안쪽에 붙은 횡격막 부위를 흉추 몸통에서 분리 정형한것. ▲ 앞다리(BLADE & CLOD) 견갑골과 앞사골을 싸고 있는 주변의 건...것. ▲ 우둔(ROUND) 우둔 표면의 지방 덩이와 건 및 방심뼈 골발 부분의 건을 제거 정형한것. 우둔살. 홍두께살 포함 ▲ 우족...
