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싼 비닐에 써있는 고기정보를 보니 홍두께살이라고 표기되어 있는거예요 그래서 홍두께라고 써있는데 안심 맞는거냐고 했더니...지방적은 부위더라구요 홍두께는 어떻게 생겼나요? 사면서도 왠지 미심쩍은 생각이 들어서요 얼마전 tv보니 고기부위갖고...

140A) 그림 26. 우둔살, 피하지방방향 (외측)(142) 그림 27. 우둔살, 대퇴골 발골 방향 (내측)(142A) 그림 28. 홍두께살 (1) 우둔부위 분할 및 발골시 생산되어진다. 뒷다리부위 골반골과 미추골에서 분리된 후사분체 뒷다리 안쪽 후구방향에서 설도부위와...

소고기 부위별 영양정보 소고기 227g당 부위별 영양정보 홍두께살(살코기) 386칼로리 지방11g 포화지방 3.6g 단백질68g 우둔살(살코기) 468칼로리 지방13g 포화지방 4.3g 단백질 82g 등심(살코기) 407칼로리 지방13g 포화지방5g 단백질67g 양지살...

안쪽에 붙은 횡격막 부위를 흉추 몸통에서 분리 정형한것. ▲ 앞다리(BLADE & CLOD) 견갑골과 앞사골을 싸고 있는 주변의 건...것. ▲ 우둔(ROUND) 우둔 표면의 지방 덩이와 건 및 방심뼈 골발 부분의 건을 제거 정형한것. 우둔살. 홍두께살 포함 ▲ 우족...

부위의 고기로 기름기가 적고 맛이 담백하여 여러가지 조리에 쓰인다. 불고기나 주물럭용으로 좋다. 7. rump round : 홍두께살----고기결이 곱고 부드러우면 맛이 담백하여 여러가지 조리에 두루 쓰이는 부위. 역시 불고기나 주물럭으로 적합하다. p.s) 이...

외측전면에 지방이 부착되어 있고 안쪽은 지방이 적다. 살코기가 많은 부위. 근육결이 섬세하고 부드럽고 맛이 있다. 2) 홍두께살 (우둔과 설도 사이) (Eye Round) (=eye of round) 용도 : 장조림, 스테이크.샤브샤브 육질 : 중 특징 : 결이 거칠고 단단한...

도마를 살 수 있다. 3번의 연마 과정을 거쳐 만드는 도마로서 가격도 만만치 않은데 춘양목 도마보다 서너 배 무겁기는 하지만, 관리만 잘 하면 20 ~ 30년 거뜬히 쓸 수 있단다. 인기짱인 박달나무 도마 홍두깨는 옷감을 감아서 다듬이질하는데 사용하는...

지방이 적다. 살코기가 많은 부위. 근육결이 섬세하고 부드럽고 맛이 있다. 육질 : 중 용도 : 불고기, 산적, 육회, 육포 2) 홍두께살 특징 : 결이 거칠고 단단한 편. 고기모양이 상품화하기 쉽다. 육질 : 중 용도 : 장조림 10. 사태 용도 : 육회,탕,스튜...

건실한 소의 등심에서 지방모양이 꽃모양 처럼 퍼져 있는 부위를 말한다. 귀한만큼 맛있으며 비싸다. 살치살 윗등심살과 어깨...육즙이 많아 촉감이 좋아서 생고기 구이용으로 좋다. 홍두께살 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절사이에 붙어 있는 살로 지방과...