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조선 후기의 문신·실학자 홍만선(洪萬選, 1643년~1715년) 본관은 풍산(豊山). 자는 사중(士中), 호는 유암(流巖). 아버지는 예조참의 홍주국(洪柱國)이다. 1666년 진사시에 합격하고, 1682년 30세에 음보(蔭補)로 벼슬길에 올라 내직으로는 사옹원봉사...

균형있는 가지 발달과 열매의 결실 상태, 잎 크기 등으로 보아 형태와 생육상태가 모두 우수하다. 탱자나무는 조선시대 홍만선의 「산림경제」, 최립의 「간이집」, 허준의 「동의보감」 등의 많은 문헌기록에 군사용, 약재용으로 소개된, 우리 민족의...

오훈(五葷), 훈채(葷>菜)라고도 불렀다. 부추[韮]·염교[薤]·파[蔥]·마늘[蒜]·생강[薑]이 오신인데, 겨자 등을 넣기도 한다. 홍만선은 『산림경제(山林經濟)』의 『향신료 만드는 법(造料物法)』에서 향신료를 손쉽게 만드는 법을 설명한다. “마근...

있다. 여기서 임금(林樆)과 내금(來檎)이 능금과 사과 중 어떤 것을 가리키는 말인지는 확실하지 않다. 조선 숙종 때 쓰여진 홍만선의 《산림경제》(18세기 초)에는 사과(楂果)와 임금(林檎)의 재배법이 각각 실려 있다. 1884년 무렵에는 선교사들이 서양...