cafe

고전 - 산림경제[홍만선(洪萬選:1643∼1715)저] 제2권 ＞ 목양(牧養) ＞ 벌기르기(養蜂) 에서 3월경, 벌이 다른 곳으로 이사할 때는 한 덩어리가 되어 급히 날아간다. 이때 가는 모래나 흙을 벌떼에 뿌리면 가까운 처마밑이나 나뭇가지에 앉게 되는데...

조선 후기의 문신·실학자 홍만선(洪萬選, 1643년~1715년) 본관은 풍산(豊山). 자는 사중(士中), 호는 유암(流巖). 아버지는 예조참의 홍주국(洪柱國)이다. 1666년 진사시에 합격하고, 1682년 30세에 음보(蔭補)로 벼슬길에 올라 내직으로는 사옹원봉사...

있는데 이는 청나라 이전부터 우리나라에서 고유음식으로 섭취해 왔으므로 설득력이 떨어지지요 조선 숙종때(1715년) 실학자 홍만선이 쓴 "산림경제"에도 전국장(戰國醬)이라는 이름으로 기록되어 있으며 1766년 영조때 유중림이 산림경제를 증보하여 펴낸...

농부는 무얼하는가 그건 심경(心耕)이다 " 마음으로 가꾸는밭" 마음에 밭에 쟁기질과 거름을 뿌리고 씨앗을 뿌린다 그리고 홍만선의 " 산림경제"에 나오는 인생락에서 "농손락(弄孫樂)이 있다 농부의 손은 거칠어도 땅거미 지면 저녁 햇살에 풀잎처럼...

오훈(五葷), 훈채(葷>菜)라고도 불렀다. 부추[韮]·염교[薤]·파[蔥]·마늘[蒜]·생강[薑]이 오신인데, 겨자 등을 넣기도 한다. 홍만선은 『산림경제(山林經濟)』의 『향신료 만드는 법(造料物法)』에서 향신료를 손쉽게 만드는 법을 설명한다. “마근...

깐 호두 1되를 현미로 쑨 죽 1되에 혼합하여 1일 3~4회 나누어 복용하면 담석증에 효과가 있다고 한다. 조선 숙종 때 실학자 홍만선(洪萬選)이 쓴 《산림경제》에서는 독이 없고 먹으면 머리털이 검어지고 강장ㆍ강정의 효과가 있다고 하였다. 호두에는...

을 식구들의 머리털과 함께 우물에 넣으면 종세(終歲)토록 상한(傷寒)이나 온역에 걸리지 않는다.” 등이다. 일반 벽온법은 홍만선의 『산림경제(山林經濟)』에 잘 채록되어 있다. 주로 신약(神藥)들의 패용(佩用)과 복용에 관한 내용의 것들이다. 예를...

동국이상국집에서 김치를 감지(監漬)라고 했다. 1600년대 요리서인 주방문(酒方文)에서도 김치를 심채沈菜)라고 했다. 홍만선의 산림경제에는, 심채와 저(菹)를 합쳐 침저(沈菹)라고 했다. 심채는 '팀채'로 다음에는 김치냉장고인 딤채가 되었다. 김치는...

균형있는 가지 발달과 열매의 결실 상태, 잎 크기 등으로 보아 형태와 생육상태가 모두 우수하다. 탱자나무는 조선시대 홍만선의 「산림경제」, 최립의 「간이집」, 허준의 「동의보감」 등의 많은 문헌기록에 군사용, 약재용으로 소개된, 우리 민족의...