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팬과 만드는 방법이 아예 똑같음 심지어 저 막대기까지 똑같음 . . . <원조음식 - 일본식음식 리스트> 1.어환,어환탕(중국)-어묵,오뎅탕(일본) 2.나레즈시(동남아)-스시(일본) 3.템포라(스페인,포르투갈)-덴뿌라(일본) 4.찌아오즈(중국)-교자(일본) 5...

죽처럼 만드는 법이다. 겅(羹) : 국물에 녹말 등을 넣어 걸쭉하게 만든 것이다. 조우(酎) : 술을 사용한 요리이다. (2) 요리의 재료를 나타내는 명칭 룽(龍) : 뱀고기, 지단(鷄蛋) : 달걀, 투도우(土豆) : 감자 후(虎) : 너구리고기, 야쯔(鴨子) : 오리...

红烧肉 [홍소육, 훙사오러우, hóngshāoròu] ● 재료 껍질이 있는 삼겹살 500g, 겨울죽순 20g, 유채줄기 50g, 파 자른 것...화조, 설탕, 조미료, 물전분, 땅콩기름 조금, 육수 500g ● 조리법 1. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 그릇에 담은 뒤 간장...

양파와 함께 조리하면 전복의 비린내를 없앨 수 있다. 홍소육 준비할 재료 껍질이 있는 삼겹살 600g, 청경채 6포기, 생강편 1큰...약간씩, 콩기름 2큰술, 튀김기름·땅콩가루 약간씩 만드는 법 1. 삼겹살은 껍질이 있는 것으로 준비해 사방 4cm 크기로...

하기 때문이다. 홍소육 대표적인 중국 상하이요리로 간장과 설탕으로 간을 하고 고추기름으로 볶아 매콤달콤한 맛이 난다. 간식...청주 1큰술, 녹말 2큰술, 육수 300㎖, 소금·후추 약간씩, 콩기름 2큰술, 튀김 기름·땅콩가루 조금. 만드는 법: ① 두껍게...

조림인 홍소육, 오향우육이 유명하다. 그리고 상하이에서 이름난 작은 만두인 소룡포, 양면을 노릇하게 지져 볶은 국수인 양면황, 꽃빵 등이 있다. 껍질만 먹는 사치스러운 요리 베이징 오리구이 대표적 북경요리인 베이징 오리구이는 영어로 패킹 덕...

즐겨먹는 어향육사(鱼香肉丝), 경장육사(京酱肉丝) 그리고 홍소육(红烧肉)까지 우리가 잘 알고 있는 중국음식에서는 빠지지 않고 등장하는 재료가 있다. 굽고, 찌고, 볶고, 튀기는 등 만드는 방법도 천차만별이며, 머리에서 다리까지 어디 하나 빼놓지...

국수 만드는 법이 소개돼 있는데, 아무래도 양반들이 여름에 즐겨 먹었던 것으로 보인다. ‘깨를 볶아 물을 넣고 간다. 체에 걸러 소금을 넣고 간을 맞춘다. 밀국수를 말고 그 위에 채소 채친 것을 얹는다.’ 깨국수를 양반 음식이라 한 것은 보통 닭을...

전에는 홍소육처럼 고기를 잘라 조리하는 것이 중국의 대중적인 돼지고기 요리. 일단 크기가 작아서 먹기 편함. 동파육과 재료도...소스가 좀더 진득하고 달콤한 맛이 있다 (달지는 않다) 만드는 방법 1. 찬물에 생강편 진피 계피 함께 삼겹살을 통째로...