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나옵니다. 처음엔 항아리에 홍시가 된 감들을 모아서 먹곤 했는데 그것도 너무 많으니 결국 큰 플라스틱통에 모아서 식초를 만드는 수 밖에 없더군요. 지난주엔 작년 11월에 홍시감들로 담아둔 감식초를 걸렀는데 그 과정을 보여 드리겠습니다. 아래 사진...

단감, 홍시감, 대봉감 다 감식초를 만들 수 있다고 하지만 제가 먹어 본 식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중에 식초맛도 더 좋다고 합니다. 다른 감으로 만든 식초에 대해서는 할 말이 없습니다. 6. 나중에(3-4개월후) 감에 물...

도움이 되고 식사로도 든든하게 먹을 수 있답니다. 감식초 만드는법 1. 먼저 감표면에 있는 먼지나 유해균을 없애주기 위해서...다음 따뜻한 방에서 10일 정도 두어 홍시가 되게 합니다. 홍시감은 그대로 사용하셔도 됩니다. 3. 말랑말랑해진 홍시에서...

홍시 만드는 법 가장 좋은 방법은 빈 항아리에 단단한 대봉감을 담아 서늘한 곳에서 자연홍시를 만들어 초겨울부터 하나씩 꺼내 먹는 것이다. 간편한 방법으로는 햇볕이 드는 따뜻한 곳에 두거나 따뜻한 방안에 두면 자연적으로 홍시가 되나 이때 주의할...