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나옵니다. 처음엔 항아리에 홍시가 된 감들을 모아서 먹곤 했는데 그것도 너무 많으니 결국 큰 플라스틱통에 모아서 식초를 만드는 수 밖에 없더군요. 지난주엔 작년 11월에 홍시감들로 담아둔 감식초를 걸렀는데 그 과정을 보여 드리겠습니다. 아래 사진...

단감, 홍시감, 대봉감 다 감식초를 만들 수 있다고 하지만 제가 먹어 본 식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중에 식초맛도 더 좋다고 합니다. 다른 감으로 만든 식초에 대해서는 할 말이 없습니다. 6. 나중에(3-4개월후) 감에 물...

과일로 식초를 만드는 법 1)과일 당도를 맞추어야 알콜화가 된다. -kg당 : 설탕 100브릭스, 포도 17브릭스, 사과 7~17브릭스, 홍시감 22브릭스, 홍시까치밥 24브릭스, 마늘 37브릭스 -과일 알콜화, 24브릭스의 당도가 필요 2)24브릭스가 되도록 설탕으로...

도움이 되고 식사로도 든든하게 먹을 수 있답니다. 감식초 만드는법 1. 먼저 감표면에 있는 먼지나 유해균을 없애주기 위해서...다음 따뜻한 방에서 10일 정도 두어 홍시가 되게 합니다. 홍시감은 그대로 사용하셔도 됩니다. 3. 말랑말랑해진 홍시에서...

홍시 만드는 법 가장 좋은 방법은 빈 항아리에 단단한 대봉감을 담아 서늘한 곳에서 자연홍시를 만들어 초겨울부터 하나씩 꺼내 먹는 것이다. 간편한 방법으로는 햇볕이 드는 따뜻한 곳에 두거나 따뜻한 방안에 두면 자연적으로 홍시가 되나 이때 주의할...

홍시감을 3박스사왔는데요. 감은 으깨어서넣는건지 아님그냥꼭지체 넣는것인지요. 감은 깨끗한 천으로 씻은후 항아리에 담고 지금쯤 담으면 온도나 어느곳에 두는것이 제일 좋은지 고수님들의 조언부탁드립니다. 늘 행복하시구요.

3개를 먹었습니다. 몇년동안 밭에 감이주렁주렁 달려도 먹을 방법이 없어서 매년 허당만 치고 했는데, 산향기님의 좋은 홍시만들기 방법 감사드립니다. 앞으로 많이따서 사과로 홍시만드는 방법을 할려고합니다. 회원님들도 한번 해보세요. 아주신기합니다...

날파리가 생겨요. 4. 제가 왜 병에 잘라서 넣었느냐면요 병 입구가 작아서에요. 무슨 이유가 있는 건 아닙니다. 5. 단감, 홍시감, 대봉감 다 감식초를 만들 수 있다고 하지만 제가 먹어 본 식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중...

수제로 만든 항아리 4개를 사왔어요. 항아리 가격이 만만치 않았던 걸로 기억됩니다. 매년 가을철이 되면 홍시감을 모아 항아리에 넣어 숙성을 시키는데 실패하는 확률이 많더군요. 원인은 금이간 항아리를 사용했거나 뚜껑 닫기전에 봉합하는 것을 제대로...