cafe

● 대봉감 말랭이 만들기, ~사과식초 분무하여 건조기활용, 숙성과건조 반복 하면된다 ● 대봉감 홍시 만들기, ~대봉감 박스에 사과 쪽개서 넣어둔다 반건시 만들기,4등분,사과식초 분무기 뿌려서,건조와 숙성 반복 하면된다 대봉감 박스에 사과 쪼개서...

감식초 만들기​​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​​ ​ 별채 ALC주택 지하 숙성고에서 숙성을 시작한 감식초 ! ​ ​ ​ 요즘은 감이 익는 속도가 무척 빠르기에 하루만 지나도 감나무의 감들이 거의 반홍시가 됩니다. 딱딱한 감들은 깍아서 감 말랭이나 곶감을 만들지만 잘 익은 감들은...

그는 만들기가 간단해서 시험 삼아 감식초를 만들었다. 처음에는 특별히 좋은 줄 몰랐는데 15년 동안 꾸준히 먹었더니 효험을 봐서 지금은 위장이 튼튼하단다. 그는 감식초 효능을 다음과 같이 소개했다. 감식초는 비타민 시(C)와 항산화 성분이 풍부해서...

올해는 유난히 홍시가 많이생기네요 나무에서 따는것만 모아서 감식초담그기로 합니다

있는 채소 모아모아 달걀 삶아 더하고 감홍시 소스로 ~ 식초 오디발효액 맛소금 깨소금듬뿍 설탕소량 마요네즈조금 요래 넣어 소스 만들기.

식초 만들기 감식초 발효된 모습입니다. 이렇게 하얗게 초눈이 생성되어 있는 식초는 맛이 좋습니다. 초눈이 어떻게 되어있느냐에 따라 감식초의 맛이결정되기도 합니다. 항아리에 넣고 위에 한지나 면으로 된 얇은 천을 덮어 두면 공기가 통하면서 초눈이...

체질로 바꾸어 줌으로 암이나 온갖 병을 예방 할 수 있는 가장 좋은 식품이다. 이제 부터 하루 한잔의 식초로 건강을 챙겨보자. 감식초 만들기1 아직 홍시가 안된 단감이다. 단감을 잘 씻어서 물기를 말린다. 항아리에 차곡 차곡 채워 넣는다. 뚜껑을 덮어...

다 나올거라 생각됩니다 2) 제조공정 완숙감..세척...물기제거....홍시만들기....꼭지제거......으깨기및 채로거르기.....알콜...잘익은 감을 원료로 사용해야 당도도 높고 색깔고운 감식초가 된다 *세척 감표면에 붙어 있는 먼지 및 유해균을 없애준다...

술만드는것도 중요합니다. 청도반시감 식초용으로 받았지만 감이 너무 좋아서 식초 만들기에는 아까운 생각이 드네요. 청도...고운 홍시감이 나옴니다. 홍시감을 이렇게 죽으로 만들어야 발효가 잘 일어 남니다. 홍시라 그런지 금방 죽을 만들수 있네요...