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반건조처음 먹어보는데 한쪽면 애들이 다이런데 곰팡이아님?

산지 좀 되긴 했는데 버려야겠지...?

시골집에 내려가고 싶다. 시골집을 둘러싼 텃밭 세 자리에 그래도 조금은 남아 있는 감나무들. 가을철에는 홍시가 많이도 땅바닥에 떨어져서, 곰팡이 슬어서, 썩을 게다. 마을회관을 둘러싼 밭이라서, 동네사람들이 밭 안에 들어와서 혹시 따서 입맛...

뭐야..👤👥👤 👤👥👤👥👤👤👥👥👤👥👤👥👤👥👥👤👥웅성웅성..👤👥 👤👥👤👥👤👥👤👥👥👤👥 👤👥👤👥👥👤👥👤👥👤👥 👥👤👥👤뭐야..👥👥👤👥 급기야 곰팡이 포자..라고 추측하는 홍시까지 등장 알고 보니 그냥 인센스 스틱 켜둔 건데 절묘하게 발에서 연기 나는 것처럼 보이는 거였음 ;; 근데 홍시들 당연히 다...

흐르던 그때 꿈이든 생시든 떨어지고 싶지 않은 붉은 감이 꿈을 꾸고 있다 그리움의 눈부심에 붉은 곰팡이가 낀다 어느덧 감잎은 떠나고 덩그러니 홍시만 남았다 이가 없어도 먹을 수 있는 유일한 어머니의 간식 저 붉은 홍시가 까치의 부리를 먹고 있다...

실패하는 분들이 많더라구요 바람이 잘 통하지 않고 햇살이 들지 않은 베란다에서 눅눅하게 한지나 광목을 덮어두니 곰팡이가 생기고, 홍시 감으로 담아야 하는데, 생감으로 담아서 실패하는 분들이 많더라구요. 감식초 담아서 랲으로 싸두면 1년이 가도...

뒤 전체를 비닐로 싸서 따뜻한 곳에 놔두는 방법도 있다. 이렇게 하면 사과를 통째로 넣는 것보다 더 빨리 홍시를 만들 수는 있지만 자칫 곰팡이가 생길 우려가 있다. 또 사과를 먹지 못하는 단점도 있다. 시간에 구애받지 않으면 감을 밀봉한 채 그냥 집...

대봉감을 홍시로 만드려면 박스에 비닐을 깔고 신문지를 밑에깐다. 신무지는 습기를 제거하여 홍시를 만드는 중에 곰팡이를 생기지 않게 한다. 그리고 대봉감을 밑에 넣고 사과를 몇개 함께넣어둔다. 노끈이나 고무줄로 비닐을 묶어서 밀봉하여 따뜻한 곳...

떨어져 버릴 것만 같은 연약한 홍시부부. 밑에서 바라볼 때는 몰랐는데, 꼭지 부분에 곰팡이까지 기생하고 있었다. 비눗방울을 만지듯 조심스럽게 곰팡이를 떼어 내니 홍시부부의 얼굴이 한결 밝아 보였다. 머지않아 홍시부부의 이별이 시작될 것 같다...