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가는것이 힘들어, 어느 해 신문을 사이에 넣었더니 그래도 홍시가 잘 되었다. 남펀이 잘챙겨 먹으니, 덩달아 나도 먹는다. 우리...담는다, 매실이 나오면 매실즙이나 매실주를 담는다. 간장 된장뜨고 추석에는 제사 지내고 나면 야채 말리기에 돌입한다...

즐기려고 홍시(紅柹), 단감을 먹는다. 이들의 씨를 조금 모았다가 나중에 시골로 가져가서 텃밭에 묻어 심으면 감씨가 싹터서 또 하나의 돌감나무가 될 수 있다. 돌감, 산감(고추감), 뜰감보다 더 작은 고염도 있다. 돌감나무에 감나무 어린 묘목을 접목...

빨간 홍시(감자전) 먹고 싶어.’ 갑작스런 교통사고로 아빠가 하늘나라로 떠나버린 후, 번개 할머니 못 본 지가 오래되었다. 엄마의 표정은 어둡고 점점 말을 잃어갔다. “ 엄마, 엄마, 나 내일 체험 학습 가” “ 엄마, 엄마.... ” 몇 번씩 소리 질러 말...

된장3큰술,고춧가루 1컵,굵은 소금 4큰술,간장 2큰술,생강 약간,홍시 1개 찹쌀죽(찹쌀 1/2컵,다시마 10cm 1장, 물 6컵) 1) 갓은 소금에 절여 씻어 건지세요 2) 찹쌀죽에 된장,고춧가루,생강,홍시,소금을 넣고 섞어주세요 3) 양념에 갓을 넣어 버무려주세요

▶오전간식 : 쿠키, 차 ▶오후간식 : 메밀전병, 홍시 ▶점심 제공식단 : 잡곡밥, 호박된장국, 오리불고기, 가지나물, 양배추찜&쌈장, 배추김치, 무화과 ▶저녁 제공식단 : 잡곡밥, 꽃게탕, 두부스테이크, 우엉채조림, 오이지무침, 동치미

모든 재료를 차례대로 넣어 저어서 빨간색 단맛 짠맛 윤기까지 취향껏 맞추시면 됩니다 시원한곳에 두었다가 맛들면 드시면 됩니다 대봉감이 하나 둘 익어 갑니다 찹쌀죽 홍시 된장까지 넣어 곱게 갈아서 모든재료 넣어 섞고 저어서 "홍시고추장" 완성 했어요

한통) 미수가루에 섞어먹는 냄새없는 청국장 가루. 작년에 쓰고남은 고추장메주가루. 생젓에 섞어 발효후 무침에 쓰는 쌀누룩. 식은홍시 조청에 모든재료 섞어줍니다 고추장 색깔은 허여멀건 한데 맛은 썩 괜찮습니다 마지막에 옛날 친정엄마 말씀이 된장...

어쩔 뻔 했어 이만한 게 다행이지 가슴 쓸어내리고 아들은 된장 바른 이마 위로 하얀 띠 동여맨 채 눈물어린 광주리를 독차지...주었다 마을 뒷산 나란히 누워계시는 아버지 어머니 앞에 머리 하얀 꼬마는 품속에서 홍시를 꺼내며 소주 한 잔씩을 올렸다

본다. 영산홍 꽃도, 딸기도, 홍시도, 여행도, 맛깔스럽게 담아주시던 김치, 고추장, 된장..... 좋아하시던 딸기, 홍시도 아직까지 눈으로만 먹고 있다. 고추장, 된장도 아껴서 아껴서 먹고 있다. 봄이면 쑥 뜯어 냉동실에 보관했다가 생일이면 쑥 버무리를...