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곳에서 익히는 것이 좋습니다. 익는 속도는 감의 품종과 온도에 따라 다르지만, 보통 1~2주 정도 걸립니다. 홍시 숙성을 빠르게 하는 방법 사과와 함께 보관: 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감의 숙성을 촉진합니다. 감과 사과를 함께 상자에 담아두면 더...

감홍시가 더없이 따뜻해 한층 내려앉은 배경 속 구름들마저도 포근하게 느껴지는 말들입니다. 오늘 아름다운 구속이라는 제목으로 차례법문을 하게 된 화엄반 선혜입니다. 삭발 염의하고 난 후로 가장 많이 입에 올리기도 하고 가장 많이 듣기도 한 단어...

가져오신 홍시를 드시면서 큰스님께서 감에 대한 전문적이고도 재미난 이야기들을 들려주셨었다. 요즘 큰스님이 하시는 이야기는 모두가 곶감처럼 달고 맛있다. 그때 말씀하신 예천 준시를 구해오신 모양이었다. 큰스님이 기뻐하셨다. “분이 이렇게 많이...

선정을 익히는 것을 일삼았다. 또한 계율의 행실도 훌륭하여 실오라기만큼도 범하는 일이 없었다. 진(晋)의 융안(隆安) 5년(401)에 죽었다. 죽음에 즈음하여 입에서 오색의 광명이 나와 절 안을 가득히 비추었다. 유언을 남겨 몸을 불사르게 하였다. 제자...