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이 것는 홍쌍리 매실 장인의 방법으로 생매일을 칼로 져며 절여 물엿설탕으로 담고 이 것은 아삭 매실장아찌 담는 법 검색해서 먼저 매실통채 소금 물에 절여 하루지나 씨앗빼고 설탕으로 담갔어요 두가지 방법중 맨위는 좀 단단한 느낌에 매실이 쪼그러...

꼭지를 깨끗이 따지않아서 작년에 담은 매실은 약간 신맛이 더 나더군요. 제가 담는 법 위주로 알려드릴게요. 여기 맘들중에...분은 글달아주세요. 저도 참고하게요~ 제 친구가 광양 홍쌍리씨동네 가까운데서 살다보니 배워서 가르쳐준거랍니다. 전 어젯밤...

첨가해 담는 방법 방법 1 : *. 재료: 황매 1kg, 황설탕 600g 1) 노랗게 익은 황매를 깨끗히 씻어 물기를 완전히 뺀다. 2) 용기에 황매를 담은 후 윗부분에 황설탕을 두껍게 덮어 밀봉한다. 3) 1개월 후에 체로 걸러 원액만 받는다. 4) 냄비에 부어 약한 불...

매실액 담는법 매실1설탕0.5 올리고당0.5 설탕은 입자고운 흰설탕으로 해보셔요^^ 매실 위에 설탕 많이 올리는건 다 아시죠...반 음지에 놔두라하는데요 전 안쓰는 방에 그냥 놔두었어요.. 맛은 진짜 매실 즙 낸거 같아요^^ 더 궁금 하시면요. 홍쌍리 명인...