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장아치 담는 법을 올려 달라고 해서 올려본다. 인터넷에 많은 다른 방법들이 올라와 있지만 내가 만드는 방법이 제일 맛있는 것 같다. 분명한건 매실의 여왕 홍쌍리표 매실장아치보다 김영옥표 매실장아치가 훨씬 맛이 좋다는 거. ^*^ 황매가 청매보다 향...

닫고 서늘한 곳어 넣어 두었다가 20일이 지나면 맛좋은 매실 짱아찌가 완성되어서 나오지요.....^^ 누렇게 변한 모습이지요...무쳐서 드시면 입맛 없을때 정말 맛이 좋답니다~~ 장아찌는 건강에도 좋구요~~ 소화가 잘 안될때 드시면 소화에도 도움을...

알려드릴게요. 여기 맘들중에 광양사시거나 더 잘 담는법 아시는분은 글달아주세요. 저도 참고하게요~ 제 친구가 광양 홍쌍리씨...즉시 손질해서 바로 담기에 들어가세요. 며칠 집에 두면 익어버립니다. ** 매실 장아찌 겸 매실청 담기 ** 재료 : 매실...

도시락이 쉬지도 않고 더위와 싸웠던 비결을 볼때 매실이 좋긴 좋은겨~~~ 여기 소개하는 짱아찌 담그는 방법은 매실로 유명한 홍쌍리 여사 한테서 비법을 전수 받은걸로 한번 해보시면 좋을것임. 매실은 크게 토종매실과 청매실로 구분되고 토종은 크기가...

살림9단의 만물상 112회 발효건강 프로젝트에서는 홍쌍리 명인의 매실청, 매실주와 함께 매실장아찌담는법을 소개했습니다. 홍쌍리 매실장아찌 아삭하게담는법 매실장아찌용 매실은 한 손에 쥐었을때 3개 정도 들어오는 크기가 좋다. 1. 매실은 손바닥으로...

광양 홍쌍리 청매실농장과 인근 영농조합 매실효소 만드는 곳 방식입니다. 매실효소 담글 때는 매실이 나무에서 익기 바로 전, 청매실을 따 담급니다. 그 때 매실의 온갖 성분이 가장 풍부해진다 합니다.(성분조사 결과라 합니다.) 그리고 한 번 담근 매실...

: 홍쌍리 매실가 식초 담그기 아래 자료를 참고하십시요. -----------> 매실의 종류 매실은 수확시기와 가공방법에 따라 이름과 효능이 다르다. 청매 : 점질이 파당고 과육이 단단한 상태로 신맛이 가장 강할 때다. 황매 : 노랗게 익은 것, 향기가 매우...