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매실 레시피 매실청 담그기 매실청은 매실의 풍부한 영양과 상큼한 향을 간편하게 즐길 수 있는 건강 음료입니다. 홍쌍리 명인의 매실청 레시피는 다음과 같습니다. 재료: 매실 2kg, 올리고당 1kg, 설탕 1kg 만드는 법: 깨끗하게 씻은 매실의 꼭지를 제거...

매실청 담그기 & 홍쌍리 매실절임 레시피 매실청 재료: 잘 익은 매실, 설탕 만드는 법: 매실을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 소독된 병에 매실과 설탕을 번갈아 켜켜이 담는다. (매실과 설탕의 비율은 1:1이 일반적) 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서...

이용해 ‘과학적으로’ 성공을 보장할 수 있는 매실청 담그기를 소개한다. 올리고당과 설탕을 넣어 만드는 매실청 담그기. ◆올리고당+설탕=‘홍쌍리 매실명인의 비법’으로 잘 알려진 레시피다. 씨가 잘 여문 청매실 1kg에 올리고당 500g, 설탕 500...

것을 느낄 수 있습니다. 매실 속에 들어 있는 각종 성분이 신진대사를 원활하게 해주기 때문입니다. <매실청 맛있게 만드는 비법> 매실의 대가 홍쌍리 명인은 50년간 매실을 담아온 장인입니다. 그 50년의 내공이 담긴 매실청 만드는 비법을 공유드립니다...

mbn 알토란에서는 매실명인 홍쌍리의 매실활용법으로 숙성매실, 매실원액, 매실설탕 만들기를 소개했습니다. * 숙성매실의 효능...넣고, 입구를 설탕으로 덮어준다. 주의할점 숙성매실이나 매실청 원액을 담글때 5월에 딴 매실은 씨에서 독성이 나오기...

전수 홍쌍리의 매실 활용법| ─‥‥건강강의 고당|조회 238|추천 0| 2016.06.19. 06:42 ■50년 노하우 전수 홍쌍리의 매실 활용법 ■“매실청” 만들기 비법 ▶재료⇨청매실 1kg, 설탕 500g, 프락토 올리고당 500g, 2.5kg용량 보관 용기 1,잘 씻어 꼭지를...

홍쌍리 명인의 매실청 담그기/매실발효/만물상/기치유센터 홍쌍리 명인의 완벽 매실청 팁! 1. 용기에 가득 채우지 마라. 2. 젓지 마라. 3. 매실을 버리지 마라. 홍쌍리 명인의 완벽 매실청 1. 매실의 꼭지를 따서 유리벼에 담는다. 2. 매실1 : 올리고당...

전남 광양 매실마을 홍쌍리 여사의 매실청 담그기 매실은 6월6일에서 6월24일 사이에 딴 것을 쓴다. 이때 과육이 단단하고 씨가 여물어 최고매실이다. 숙성기간은 1년간 숙성시킨다. 냉동매실을 넣으면 올리고당 넣지않고 설탕은 줄여 0.6비율을 넣어도...

홍쌍리명인 노하우로 만든분이 있어서 따라 만들었어요~ 1. 물기를 잘말린 매실의 꼭지와 배꼽을 이쑤시개로 빼내주었어요 🎃 재료.. 매실 5키로 자일로스설탕 3키로+ 0.5키로 올리고당 1.2키로 × 2개 매실 : 설탕 : 올리고당 1 : 0.5 : 0.5 본래 비율이고...