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첨가해 담는 방법 방법 1 : *. 재료: 황매 1kg, 황설탕 600g 1) 노랗게 익은 황매를 깨끗히 씻어 물기를 완전히 뺀다. 2) 용기에 황매를 담은 후 윗부분에 황설탕을 두껍게 덮어 밀봉한다. 3) 1개월 후에 체로 걸러 원액만 받는다. 4) 냄비에 부어 약한 불...

살림9단의 만물상 112회 발효건강 프로젝트에서는 홍쌍리 명인의 매실청, 매실주와 함께 매실장아찌담는법을 소개했습니다. 홍쌍리 매실장아찌 아삭하게담는법 매실장아찌용 매실은 한 손에 쥐었을때 3개 정도 들어오는 크기가 좋다. 1. 매실은 손바닥으로...

홍쌍리 매실가 식초 담그기 매실의 종류 매실은 수확시기와 가공방법에 따라 이름과 효능이 다르다. 청매 : 점질이 파당고 과육이 단단한 상태로 신맛이 가장 강할 때다. 황매 : 노랗게 익은 것, 향기가 매우 좋은데 과육이 물러 홈이 나기 쉽다. 금매...