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버무려 숙성시킨 전통 발효식품입니다. 여름철 더위를 이겨내고 건강을 지키는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 홍쌍리 명인의 매실청 담그기 레시피는 곰팡이 걱정 없이 깔끔하게 담그는 방법으로 유명합니다. 홍쌍리 매실절임 홍쌍리 매실절임은...

매실청 담그기부터 매실 요리까지, 홍쌍리 명인의 매실 레시피 매실청 담그기 매실청은 매실의 풍부한 영양과 상큼한 향을 간편하게 즐길 수 있는 건강 음료입니다. 홍쌍리 명인의 매실청 레시피는 다음과 같습니다. 재료: 매실 2kg, 올리고당 1kg, 설탕...

홍쌍리매실가'라 쓰인 비석이 세워진 길을 따라 청매실농원으로 올라가며 해설사가 청매실농원과 홍쌍리명인에 대하여 자세한 설명을 해준다. 홍쌍리매실가 비석이 먼저 보인다. 오르막길을 올라간다. 해설사의 해설을 들으며 올라간다. 매화가 며칠만 더...

농장의 터를 잡자 며느리인 홍쌍리 씨는 매화나무를 늘리고 종자를 개량해 매화박사라는 별칭까지 얻게 되었다. 홍쌍리 씨는 정부지정 명인 14호로 지정될 만큼 매화와 매실에 관해서는 일가를 이루고 있다. 광양 매화마을은 매화 정보화마을 혹은 섬진강...

끓여 기본 육수내기 ○육수에 액젓, 깨, 간생강, 간마늘, 고춧가루, 청각, 쪽파, 찹쌀풀, 무채, 채썬 당근, 청갓(홍갓)넣고 새우젓은 갈아서 넣고 양념장 만든다. 절인배추는 짜지않게 절인다음 김치를 담근다. 홍쌍리 매실마을 매실명인의 김장김치 만들기

새벽 2시까지 요렇게 깠어용~~살도 오동통 양도 정말 많아요~! 요래요래~~~밤늦도록 새벽까지 힘들었지만, 뿌듯합니당^^ 홍쌍리명인은 요렇게 깐 매실살을 수분날려 살짝 건조시키던데 저는 시간이 없는 관계로 이 밤이 다 새기전에 담궈야 해서 패~~~쓰...

<활용 만점! 초간단 매실소스> 홍쌍리 명인께서 매실절임을 활용해서 만들 수 있는 '매실소스' 레시피를 알려주셨습니다. 매실소스는 조금 생소한데요, 샐러드나 고기 등에 곁들여 먹으면 정말 맛있다고 합니다. 매실절임 레시피는 아래 링크를 확인해...

퍼지고, 하얗거나 분홍빛 혹은 새빨간 꽃망울로 사방을 아름답게 장식한다. 또한 광양매화축제가 열리는데, 대한민국식품명인 홍쌍리 여사가 운영하는 청매실농원과 그 주변을 개방해 상춘객을 맞이하는 행사다. 농원 측에서 장소를 제공하며, 마을 주민들...

홍쌍리 명인의 매실청 담그기/매실발효/만물상/기치유센터 홍쌍리 명인의 완벽 매실청 팁! 1. 용기에 가득 채우지 마라. 2. 젓지 마라. 3. 매실을 버리지 마라. 홍쌍리 명인의 완벽 매실청 1. 매실의 꼭지를 따서 유리벼에 담는다. 2. 매실1 : 올리고당...