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매실농축액, 매실절임, 매실장아찌, 매실식초 등 10 여가지의 다양한 매실 가공 식품을 개발해 내게 됩니다. 1931년 이후...고집하면서 최고의 품질을 유지하는 것이 오늘날 매실 명인 홍쌍리를 있게 했던 그 이유입니다. 웹상에서 가져온 위 이야기를...

쌈도 싸 먹곤 했다. ▲ 생전의 법정 스님은 홍쌍리 선생으로 하여금 지금의 청매실농원을 이루기까지 많은 조언을 했다. 스님은...낫지 않는다고들 해요. 그런데 쑥뜸하고 매실 농축액으로 싹 나았어요. 맵고ㆍ짜고ㆍ시고ㆍ떫고ㆍ쓴 오미 오색이 다...

마을의 청매실농원의 드넓은 대지에는 매화나무들이 일제히 꽃망울을 터트리고 있다. 온통 새하얀 매화가 뒤덮고 있는 이곳은 때늦은 함박눈이 펑펑 쏟아져 내리는 것 같은 착시현상이 일 정도다. 옹기항아리가 마당 가득 늘어선 농원 뜨락의 풍광도 보기...

받은 것은 1994년이고 1995년에는 우리나라에서는 최초로 매실전통식품 지정을 받았다. 지금 만들어내고 있는 종류는 매실농축액, 매실장아찌, 매실청(차), 매실잼, 매실사탕, 매실젤리 등이 있다. 청매실 농원에서는 한결같이 매실식품을 전통제조법에...