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매실농축액, 매실절임, 매실장아찌, 매실식초 등 10 여가지의 다양한 매실 가공 식품을 개발해 내게 됩니다. 1931년 이후...고집하면서 최고의 품질을 유지하는 것이 오늘날 매실 명인 홍쌍리를 있게 했던 그 이유입니다. 웹상에서 가져온 위 이야기를...

쌈도 싸 먹곤 했다. ▲ 생전의 법정 스님은 홍쌍리 선생으로 하여금 지금의 청매실농원을 이루기까지 많은 조언을 했다. 스님은...낫지 않는다고들 해요. 그런데 쑥뜸하고 매실 농축액으로 싹 나았어요. 맵고ㆍ짜고ㆍ시고ㆍ떫고ㆍ쓴 오미 오색이 다...

마을의 청매실농원의 드넓은 대지에는 매화나무들이 일제히 꽃망울을 터트리고 있다. 온통 새하얀 매화가 뒤덮고 있는 이곳은 때늦은 함박눈이 펑펑 쏟아져 내리는 것 같은 착시현상이 일 정도다. 옹기항아리가 마당 가득 늘어선 농원 뜨락의 풍광도 보기...

받은 것은 1994년이고 1995년에는 우리나라에서는 최초로 매실전통식품 지정을 받았다. 지금 만들어내고 있는 종류는 매실농축액, 매실장아찌, 매실청(차), 매실잼, 매실사탕, 매실젤리 등이 있다. 청매실 농원에서는 한결같이 매실식품을 전통제조법에...

농원 광양매화마을에서 꼭 가보아야 할 곳! 홍쌍리 매실가 '청매실농원'입니다. 17. 청매실농원 장독대 매실을 담근 2,500여개의...18. 매실제품 판매 청매실농원에는 청매실농축액, 청매실원액, 청매실된장/고추장/고추장장아찌, 잼 등 매실로 만든...

스님은 그대로 ‘학’이셨어요.” 법정스님을 그리는 청매실농원 홍쌍리 선생 말씀을 듣다 보니 마치 선화 한 폭과 마주 선 느낌...추억하는 선생 눈매가 달빛 받은 매화 같다. 매실농축액은 만병통치약 약이 되는 밥상을 찾아 셀 수 없이 해외 나들이를...

매실농축액, 매실장아찌, 매실청(차), 매실잼, 매실사탕, 매실젤리 등을 생산하기 시작했다. 홍쌍리 여사는 시아버지 김오천씨와 시어머니의 매실식품제조 활용법을 예사롭지 않게 보아 넘지기 않고 눈썰미 있게 새겨 두었다가 끊임없이 연구한 끝에 오늘...

대를 이어오면서 매실식품 제조방법을 전수 받은 홍쌍리씨는 1994년 청매실농원으로 매실전통식품 제조업 허가를 받는데 이어...최초로 매실전통식품 지정을 받았으며 1997년 12월에는 매실농축액으로 전통식품제조명인 제14호로 지정받았다. 200여개의...

연구해 ‘홍쌍리’라는 이름 석 자를 브랜드화하기에 이르렀다. ‘흙이 살아야 사람이 살 수 있다’는 홍 대표의 생명사랑이 청매실농원을 해외에서도 찾아오게 하는 매실명가로 만든 토대가 됐다. 친환경 매실 농사로 가공식품을 만드는 것과 더불어...